آلة قلي رقائق الموز هي آلة القلي فراغ. تستخدم آلة القلي بالتفريغ الموز أو الموز كمواد خام، والزيت النباتي الصالح للأكل كوسيلة للتسخين، وتكنولوجيا القلي بالتفريغ في درجة حرارة منخفضة. يمكن أن يجفف بسرعة ويجفف في وقت قصير جدًا للحصول على رقائق الموز ذات المحتوى المائي المنخفض جدًا.
تحتوي شرائح الموز على نسبة منخفضة من الزيت، وهي مقرمشة ولكنها ليست دهنية، وتحافظ على العناصر الغذائية الأصلية للموز.
اتجاه تطوير آلة قلي رقائق الموز
مع تحسن مستويات معيشة الناس، يسعى الناس بشكل متزايد إلى تناول الأطعمة ذات النكهة الطبيعية الخضراء والآمنة والمغذية. تحظى رقائق الفواكه والخضروات الفريدة والطبيعية بشعبية كبيرة بين الناس في البلدان والمناطق المتقدمة. مثل أوروبا وأمريكا وأستراليا واليابان وهونج كونج وتايوان. تحظى آلات القلي الفراغي لمعالجة رقائق الفواكه والخضروات بشعبية متزايدة في السوق.
نطاق المواد الخام المطبقة لآلة قلي رقائق الموز
1. الفواكه : قمثل التفاح، الموز، الجاك فروت، التاريخ، الكيوي، الأناناس، إلخ.
2. الخضروات: الجزر، الفجل، البطاطا الحلوة، اليقطين، الثوم، البصل، الفطريات الصالحة للأكل، البطيخ الشتوي، البامية، إلخ.
3. اللحوم الغذائية: مثل لحم البقر، والأسماك، والروبيان، والأخطبوط، وغيرها.
المنتجات المقلية في المقلاة الكهربائية لها طعم مقرمش بدون دهون. ويمكن الحفاظ على اللون الطبيعي والتغذية للفواكه والخضروات. يمكن أن تؤكل بمفردها ولها طعم الفاكهة الطازجة. تحتوي المنتجات المقلية على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر النزرة، مع مدة صلاحية تصل إلى 12 شهرًا.
مميزات عملية القلي الفراغي
1. الاحتفاظ بالألوان
درجة حرارة القلي الفراغي منخفضة للغاية، كما أن تركيز الأكسجين في المقلاة منخفض للغاية أيضًا. الطعام المقلي ليس من السهل تغيير لونه أو بهتانه، ويمكنه الحفاظ على لون المادة نفسها.
2. الحفاظ على الطعم
في عملية القلي الفراغي، تكون المواد الخام في حالة فراغ. ومعظم مكونات النكهة قابلة للذوبان في الماء وغير قابلة للذوبان في الدهون. لذلك، تكنولوجيا القلي الفراغي يمكنها الحفاظ على المواد الخام بشكل جيد. العطر.
3. تقليل درجة تدهور الزيت
تدهور زيت الطعام بشكل عام هو الأكسدة والبلمرة والتحلل الحراري. وهي ناجمة عن عملية ملامسة الزيت والماء أو البخار. في عملية القلي الفراغي، يكون الزيت في حالة ضغط سلبي، ويتم ضغط الماء الموجود في الدهن. ويكون ضغط توليد بخار الماء صغيرًا، وبالتالي تقل درجة تدهور الدهون بشكل كبير.
مميزات ماكينة قلي رقائق الموز
- يتم دمج القلي وتخزين الزيت وتصفية الزيت لضمان إعادة تدوير الزيت أثناء عملية القلي.
- اعتماد نظام فصل الزيت عن الماء. يتم استخدامه لتبريد وفصل الماء المتبخر والزيت، وتقليل تلوث المياه، وتحسين إعادة تدوير الزيت.
- الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304. يتميز بخصائص الأداء المستقر والسلامة والكفاءة والاستخدام المريح.
- تم تثبيت وحدات متعددة مركزيًا على إطار من الفولاذ المقاوم للصدأ. إنها سهلة التركيب والاستخدام، وصغيرة الحجم، وصغيرة الحجم.
- يعتمد تشغيل لوحة اللمس، مع واجهة تشغيل بسيطة، وسهل التشغيل. ويمكنها تحقيق وظائف القلي، والكنس، والتصفية، ودخول وإخراج الزيت، وإزالة الشحوم، وفتح الغطاء.
آلة ذات صلة
يمكن استخدام هذه الآلة لعمل قلي شرائح الموز بمفردها أو ضمنها خط انتاج شيبس الموز. هناك آلات ذات صلة: آلة تقشير الموز, ماكينة تقطيع الموزه، آلة السلق، المجفف، آلة التعبئة والتغليف.