السمك والبطاطس المقليتان هما من أشهر طعام الشارع في المملكة المتحدة. يمكن العثور عليهما في أي مكان في المملكة المتحدة. وهو مزيج من سمك مقلي ورقائق بطاطس مقلية. عندما زار الرئيس الصيني شي جينبينغ المملكة المتحدة في عام 2015، استُخدم السمك والبطاطس المقليتان أيضًا كطبق banquet وطني للضيوف. وهذا يدل على أن السمك والبطاطس المقليتين لهما أهمية كبيرة للبريطانيين.
لماذا يحب البريطانيون السمك والبطاطس المقليتين كثيرًا؟
السبب في حب الشعب البريطاني لتناول السمك والبطاطس المقليتين يعتمد أيضًا على الخلفية التاريخية. بريطانيا بلد جزيرة، وإنتاج الغذاء المحلي محدود، وكان الاعتماد في الغالب على الواردات. خلال الحرب العالمية الثانية، واجه البريطانيون نقصًا في الغذاء، وارتفعت أسعار استيراد الغذاء. لذا شجّعت الحكومة البريطانية المواطنين على تربية الخنازير.
يتمتع المملكة المتحدة بمناخ بحري، فالطقس بارد، وهو مناسب لنمو البطاطس. During the famine in Europe، أصبحت البطاطس الرخيصة الخيار الأول للعديد من المزارعين. بحلول نهاية القرن التاسع عشر، كان التصنيع في ازدياد. وتدفّق عدد كبير من العمال المهاجرين إلى المدينة. أدت زيادة القوة العاملة إلى تحفيز الطلب على الغذاء المحلي، وهو ما قاد أيضًا إلى زيادة إمدادات صناعة الصيد في مدينة الميناء. افتتح أول متجر للسمك والبطاطس المقلية في لندن عام 1860. لأنه كان من الملائم جدًا للعمال تناول السمك والبطاطس المقليين. لذا رحّب البريطانيون بالسمك والبطاطس في جميع أنحاء المملكة المتحدة.
مكونات السمك والبطاطس المقليتين
نتيجة تأثير ثقافات مختلفة، يختلف اختيار المكونات للسمك والبطاطس المقليتين من مكان إلى آخر.
بالنسبة لسمك المقلي، يمكنك عصر بعض عصير الليمون لإبقاء الطعم الأصلي للأسماك، أو تناوله مع صلصة التارتار. أما بالنسبة للبطاطس المقلية، فالبريطانيون القدامى يريدون رش الملح وخلطة الخل بالشعير، وليس حاد الحموضة، بل عطر؛ وللمراهقين قد يُغمّس في صلصة الطماطم.
بالإضافة إلى ذلك، في شمال إنجلترا، سيكون هناك شريك أساسي للسمك والبطاطس—عصير البازلاء. طريقة التحضير هي إضافة الملح والسكر إلى البازلاء التي نُقعت طوال ليلة، ثم تُسلق وتُهرس في المقلاة. هذا النوع من puree البازلاء ليس له رائحة rich فحسب، بل يساعد أيضًا في تقليل الإفراط في دسم الأطعمة المقلية.
بغض النظر عن نوع المكونات التي تختلط بها، يمكن مزجها مع بيرة باردة، وأعتقد أنها ستمنح طعمًا مختلفًا.
أيضًا، إذا كنت تحتاج الآلة المقطّعة للبطاطا وآلة التقشير لمطعمك أو مصنعك، يمكننا تزويدك بآلة ذات جودة جيدة وبسعر تنافسي.
