على الرغم من أن الدول الـ 13 الرئيسية المصدرة للبطاطس المقلية في العالم تعاني من تقلبات كبيرة في الصادرات الشهرية للبطاطس المقلية، إلا أنه مما لا شك فيه أن الطلب العالمي على البطاطس المقلية حافظ على نمو مطرد. الأعمال التجارية ماكينة بطاطس مقلية الصانع يستمر في الازدهار. المصدرون الأربعة الرئيسيون للبطاطس المقلية، بلجيكا وهولندا وكندا والولايات المتحدة. ومع ذلك، بالنسبة لبلجيكا، انخفضت صادراتها الأخيرة بشكل طفيف.
بيانات تصدير البطاطس المقلية
تشير أحدث الإحصائيات إلى أنه في 31 مايو 2018، كانت الدول الأولى من حيث صادرات البطاطس المقلية هي بلجيكا وهولندا وألمانيا وبولندا والنمسا ومصر. البلدان في 30 يونيو هي كندا والولايات المتحدة وفرنسا والمملكة المتحدة. الدول التي ستتواجد في 31 يوليو هي الأرجنتين ونيوزيلندا وتركيا. وفي عام 2018، بلغت الصادرات العالمية من البطاطس المقلية 7.651 مليون طن، مقارنة بـ 7.375 مليون طن في نفس الفترة من العام الماضي. يمثل المصدرون الأربعة الرئيسيون للبطاطس المقلية حوالي 84% من إجمالي الصادرات.
مبيعات البطاطس المقلية آخذة في النمو
في السنوات الأخيرة، تجاوزت مبيعات البطاطس المقلية العالمية $ 20 مليار دولار أمريكي وتنمو بمعدل سنوي متوسط قدره 4%. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الاستهلاك الذي تقوده الاقتصادات في آسيا وأفريقيا. عادات الأكل في هذه المناطق تتجه نحو الغرب بسرعة، وتتوسع صناعة الوجبات السريعة بسرعة.
تهيمن المنتجات المجمدة على سوق البطاطس المقلية العالمية، بما في ذلك 28% للتحميص و35% البطاطس المقلية المجمدة التقليدية المصنوعة بواسطة محترفين خط تجهيز البطاطس المقلية. وهي تمثل 63% من إجمالي حجم تجارة البطاطس المقلية.
يجب أن يتوافق تصنيع البطاطس المقلية مع مفهوم الحياة الصحية
على الرغم من أن البطاطس المقلية كانت دائمًا محبوبة من قبل المستهلكين، إلا أنهم تأثروا أيضًا بمفهوم الأكل الصحي. لذلك، الشركة المصنعة لآلة البطاطس المقلية يحاولون الابتكار، ولا تزال العديد من الشركات تسعى إلى اتباع صيغ صحية وجديدة. يجب أن تحتوي البطاطس المقلية التي أعدوها على سعرات حرارية أقل حتى تتماشى مع مفاهيم نمط الحياة الصحي الخالي من الغلوتين. في إطار الصحة، ماكينة بطاطس مقلية الصانع الاستمرار في متابعة الأذواق الجديدة والأشكال الجديدة لتلبية احتياجات الذوق المتنوعة بشكل متزايد للمستهلكين.