تعد فرنسا إحدى أكبر الدول المنتجة للبطاطس في العالم. ويبلغ الإنتاج السنوي الحالي من البطاطس 160 ألف طن، ومن المتوقع أن يصل إلى 200 ألف طن خلال خمس سنوات. خط إنتاج البطاطس المقلية المجمدة على نطاق صغير تعتبر من المعدات الشائعة للأفراد لبدء مشروع تجاري نظرًا لأن معظم الأشخاص هناك يحبون تناول البطاطس المقلية. أجرى برنارد كيري، المدير العام للاتحاد الفرنسي لزراعة البطاطس، مقابلة حصرية مع مجلة World Potato Market وأخبر الصحفيين عن خطة التنمية واستراتيجية السوق لصناعة البطاطس في السنوات القليلة المقبلة.
المراسل: كيف يتم التخطيط لصناعة البطاطس الفرنسية في السنوات القليلة المقبلة؟
ب.ق.: على المدى القصير، سنعمل على زيادة إنتاج زراعة البطاطس وتحقيق الهدف المتمثل في متوسط إنتاج سنوي يبلغ 200 ألف طن خلال 5-6 سنوات. سنعلق أهمية كبيرة على برنامج زراعة البطاطس الفرنسي، والذي سيتم تنفيذه على أساس التربة الخصبة والرقابة الصارمة على الحجر النباتي عالي الجودة. يجب أن يكون لدى منتجي البطاطس الفرنسيين ما يكفي من الأراضي لدورة المحاصيل لتجنب مخاطر الآفات والأمراض. نحتاج أيضًا إلى عزل الكائنات الضارة. وفي هذا الصدد، سنعمل مع الشركات الهولندية لتعزيز الشراكات. وباعتبارها دولة عالمية قوية في زراعة البطاطس، يمكن لهولندا الاعتماد على المزارعين الفرنسيين لتوسيع صادراتها إلى أوروبا.
المراسل: كيفية التعامل مع سوق زراعة البطاطس في أوروبا؟
ب.ق: نظرًا لأن سوق النشا والبطاطس المقلية موحد نسبيًا، فمن الممكن وضع توقعات متوسطة المدى. ومع ذلك، منذ أن أعلنت الحكومة الفرنسية عن تنفيذ برنامج زراعة البطاطس الآمنة قبل عامين، كان هناك العديد من الشكوك في سوق البطاطس الطازجة الفرنسية. وتسمح الخطة للمزارعين باختيار الأصناف المناسبة للنمو، ولكن معظم زراعة البطاطس التي يقوم بها المزارعون غير معتمدة ولا تخضع للإشراف الرسمي. نظرًا لأنه تم بيع هذه البطاطس في منافذ بيع السلع التقليدية، فقد شعر الناس بالقلق من أنه سيكون لها تأثير على سوق البطاطس الطازجة والبطاطس المقلية التي تنتجها خط إنتاج البطاطس المقلية المجمدة على نطاق صغير.
المراسل: ما هي توقعاتك للموسم الإنتاجي المقبل؟
BQ: أتمنى أن أواجه موسم إنتاج أفضل، وهو بالتأكيد أفضل من هذا العام. يتناقص إنتاج وحدة زراعة البطاطس الفرنسية، وهناك بعض مشكلات الجودة التي ستؤثر على مبيعات البطاطس في بعض الأسواق. سوف نراقب التأثير المذكور أعلاه، ونشجع شركات معالجة البطاطس على التحكم الصارم في جودة المنتج خط معالجة البطاطس المقلية لإنتاج بطاطس مقلية عالية الجودة لتلبية احتياجات الجمهور.