البطاطس هي المادة الخام في آلة تجهيز رقائق البطاطس. تفضل البطاطس درجات الحرارة المنخفضة. يحتاج إلى النمو في بيئة تربة فضفاضة وقابلة للتنفس وباردة ورطبة. درجة الحرارة المناسبة لنمو الدرنات هي 16 درجة مئوية ~ 18 درجة مئوية. عندما تكون درجة الحرارة المحلية أعلى من 25 درجة مئوية، تتوقف الدرنة عن النمو. درجة الحرارة المناسبة لنمو الساق والأوراق هي 15 درجة مئوية إلى 25 درجة مئوية، وسيتوقف النمو عندما يتجاوز 39 درجة مئوية.
في آلة معالجة رقائق البطاطس، ليست كل البطاطس مناسبة لها. لذلك يحتاج المستخدمون إلى اختيار البطاطس المناسبة. ما هي أنواع البطاطس؟
تصنيف موجز للبطاطس
1. اللون: الأبيض والأصفر والأحمر والأرجواني.
2. الشكل: أنبوب دائري وبيضاوي وطويل
3. فترة نضج الدرنات: النضج المبكر، النضج المتوسط، النضج المتأخر. الأيام من ظهور الدرنات إلى نضج الدرنات هي 50-70 يومًا، 80-90 يومًا، وأكثر من 100 يوم، على التوالي.
5. طول فترة سكون الدرنة: عدم وجود فترة سكون، فترة سكون قصيرة (حوالي شهر) وفترة سكون طويلة (أكثر من ثلاثة أشهر)
اسمحوا لي أن أقدم خصائص الأنواع المختلفة من البطاطس
اكتب واحدا
محتوى المادة الجافة للدرنات هو 19-23% مع 0.2% سكر مختزل. شتلاتها ليست مقاومة للجفاف والتشبع بالمياه، كما أنها حساسة بشكل خاص للتشبع بالمياه. إنه يحب الأراضي الرملية ذات النفاذية العالية. وهو عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة. يختلف مستوى الإنتاج بشكل كبير مع اختلاف ظروف الإنتاج.
هذا النوع من البطاطس مناسب للزراعة في المناطق القاحلة المرتفعة، ولا يصلح للمناطق ذات الفترات الطويلة الخالية من الصقيع ودرجات الحرارة المرتفعة.
النوع الثاني
شكله بين الدائري والبيضاوي، والجلد شبكي قليلاً. غالبًا ما تكون قطع البطاطس الكبيرة مجوفة، وهي غنية بالنشا. إنه مناسب حقًا لخط إنتاج رقائق البطاطس، ويمكن أيضًا تناوله بعد الطهي. النبات قوي ومنتصب، وله أوراق خضراء كبيرة وخشنة. كورولا لها الخزامى. يحتوي على نسبة عالية من الماء مع فترة نمو تصل إلى 90 يومًا.
اكتب ثلاثة
الدرنات بيضاوية الشكل وذات بشرة ناعمة. بشرتها صفراء شاحبة. فترة السكون قصيرة، وهي أكثر مقاومة للتخزين وذات مذاق جيد. النباتات عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة، ولكن يمكن تجنبها بسبب نضجها المبكر. وهي مناسبة للزراعة في الخريف والشتاء.
اكتب أربعة
ويحتاج إلى 96 يومًا من ظهوره حتى حصاده. نوع النبات منتصب، والسيقان والأوراق خضراء. تكون قطع البطاطس مستطيلة الشكل، وتكون البطاطس مركزة.
اكتب خمسة
هذا النوع من البطاطس مقاوم للتشبع بالمياه بسبب الدرنات الكبيرة.
اكتب ستة
الدرنات مفلطحة وذات قشرة صفراء ولديها مقاومة أعلى لللفحة المتأخرة. طعمها جيد ومناسبة للزراعة في الصيف.
اكتب سبعة
الدرنات بيضاوية مسطحة وذات بشرة ناعمة ومتوسطة الحجم. النشا ذو نوعية جيدة ومناسب للصناعات الغذائية.
