The banana chips frying machine is a vacuum frying machine. The vacuum frying machine uses bananas or plantains as raw materials, edible vegetable oil as the heating medium, and vacuum low-temperature frying technology. It can quickly dehydrate and dry in a very short time to obtain banana chips with very low water content.
Die Bananenscheiben haben einen niedrigen Ölgehalt, sind knusprig, aber nicht fettig, und bewahren die ursprünglichen Nährstoffe der Banane.
Entwicklungstrend der Banana-Chips-Frittiermaschine
Mit der Verbesserung des Lebensstandards streben die Menschen zunehmend nach grünen, sicheren und nährstoffreichen natürlichen Geschmackslosen Lebensmitteln. Die einzigartigen und natürlichen Frucht- und Gemüsesnacks sind bei den Menschen in entwickelten Ländern und Regionen sehr beliebt. Zum Beispiel in Europa, Amerika, Australien, Japan, Hongkong und Taiwan. Vakuum-Fritteusen für die Verarbeitung von Frucht- und Gemüsesnacks gewinnen auf dem Markt zunehmend an Beliebtheit.
Anwendbarer Rohstoffbereich der Banana-Chips-Frittiermaschine
1. Früchte: swie Apfel, Banane, Jackfrucht, Dattel, Kiwi, Ananas usw.
2. Gemüse: Karotte, Radieschen, Süßkartoffel, Kürbis, Knoblauch, Zwiebel, essbarer Pilz, Wintermelone, Okra usw.
3. Fleischgerichte: wie Rindfleisch, Fischfilet, Garnelen, Oktopus usw.
Die in einer Vakuum-Fritteuse frittierten Produkte sind knusprig ohne Fettigkeit. Und sie bewahren die natürliche Farbe und Nährstoffe von Früchten und Gemüse. Sie können eigenständig gegessen werden und haben den Geschmack frischer Früchte. Frittierte Produkte enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Spurenelementen und haben eine Haltbarkeit von bis zu 12 Monaten.
Merkmale des Vakuum-Frittierprozesses
1. Farbretention
Die Temperatur beim Vakuum-Frittieren ist äußerst niedrig, und die Sauerstoffkonzentration im Frittiergerät ist ebenfalls äußerst gering. Frittiertes Essen ändert kaum die Farbe und verblasst nicht, wodurch die Farbe des Materials selbst erhalten bleibt.
2. Geschmackserhaltung
Im Vakuum-Frittierprozess befinden sich die Rohstoffe im Vakuumzustand. Die meisten Geschmacksstoffe sind wasserlöslich und in Fetten unlöslich. Daher kann die Vakuum-Frittiertechnologie die Rohstoffe gut konservieren. Duft.
3. Verringerung des Grades der Ölverschlechterung
Der Verschleiß von Speiseöl ist im Allgemeinen Oxidation, Polymerisation und thermische Zersetzung. Sie werden durch den Kontaktprozess von Öl und Wasser oder Dampf verursacht. Im Verlauf des Vakuum-Frittierens befindet sich das Öl im Unterdruck, das Wasser im Fett wird herausgepresst. Und der Druck, der bei der Wasserverdampfung entsteht, ist gering, wodurch der Verschleißgrad des Fettes erheblich reduziert wird.
Vorteile der Banana-Chips-Frittiermaschine
- Frittieren, Ölspeicherung und Ölfiltration sind integriert, um das Öl während des Frittierprozesses wiederzuverwenden.
- Verwendet ein Öl-Wasser-Trennsystem. Es dient dazu, das verdampfte Wasser und Öl zu kühlen und zu trennen, die Wasserverschmutzung zu reduzieren und das Öl wiederzuverwenden.
- Die gesamte Maschine ist aus 304 Edelstahl gefertigt. Sie zeichnet sich durch stabile Leistung, Sicherheit, Effizienz und einfache Handhabung aus.
- Mehrere Einheiten sind zentral auf dem Edelstahlrahmen befestigt. Es ist einfach zu installieren und zu verwenden, kompakt in der Struktur und nimmt wenig Platz ein.
- Verwendet Touchpanel-Bedienung, mit einer einfachen Bedienoberfläche, leicht zu bedienen. Und es kann die Funktionen Frittieren, Vakuumieren, Filtern, Öl ein- und auslassen, Entfetten und Deckelöffnung realisieren.
Verwandte Maschine
This machine can be used for the frying work of banana slices alone or in the Bananenchips-Produktionslinie. There are related machines: Bananenschälmaschine, banana slicing machine, blanching machine, dehydrator, packaging machine.
