Potato chips made from potato chips processing line is a snack that people usually eat. In daily life, many people prefer to eat it. However, for potato chips, how much do you know besides high calorie and easy to gain weight? Let’s take a look!
Η προέλευση των τσιπ πατάτας
Τα τσιπ πατάτας κυριαρχούν τώρα στον κόσμο στη βιομηχανία σνακ, και πωλούνται σχεδόν σε κάθε χώρα με διάφορες γεύσεις. Πώς παρασκευάστηκε αυτό το σνακ με πατάτες ως πρώτη ύλη; Το 1853, ένας ιδιαίτερα επιλεκτικός τοπικός τυράννος ήρθε σε ένα ξενοδοχείο στη Νέα Υόρκη, διαμαρτυρόμενος επανειλημμένα ότι τα τσιπ πατάτας ήταν πολύ παχιά για το δείπνο και ζήτησε από τον σεφ να το ξανακάνει. Ο σεφ ήταν θυμωμένος, κόβοντας σκόπιμα τα τσιπ πατάτας τόσο λεπτά όσο το χαρτί, και έκανε μερικά τηγανητά τσιπ πατάτας που ήταν τόσο λεπτά που δεν μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν με πιρούνι. Αυτή η πρακτική εκτιμήθηκε από τους επισκέπτες, και αργότερα, όλοι ήρθαν να φάνε αυτά τα τηγανητά τσιπ πατάτας. Έτσι διαδόθηκαν τα τσιπ πατάτας.
In the 1920s, since the production of potato chips processing line, this line can produce potato chips on a large scale, potato chips began to become popular in the world.
Μη τηγανιτά τσιπ πατάτας
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα μη τηγανιτά τσιπ πατάτας είναι πολύ υγιεινά, αλλά μπορεί και να μην είναι. Τα μη τηγανιτά τσιπ πατάτας είναι απλώς μια διαφορετική διαδικασία επεξεργασίας, ένα σημείο πώλησης του εμπόρου. Τα μη τηγανιτά φουσκωτά τρόφιμα παράγονται με extrusion puffing και δεν απαιτούν τηγάνισμα. Αλλά το ποσοστό λίπους είναι συνήθως πάνω από 15%, και μερικά προϊόντα φτάνουν ακόμη και πάνω από 30%. Έτσι, δεν έχουν λιγότερες θερμίδες από παρόμοια τρόφιμα που παρασκευάζονται με τηγάνισμα. Επιπλέον, λόγω τεχνολογικών λόγων, τα μη τηγανιτά τσιπ πατάτας μπορεί να έχουν χειρότερη γεύση, απαιτώντας περισσότερο αλάτι, νιτρικό νάτριο, γλυκαντικά κ.λπ. Είτε είναι τηγανιτά είτε όχι, όσο καταναλώνονται με μέτρο, δεν θα έχουν αρνητική επίδραση στην υγεία.
Συσκευασία τσιπ πατάτας με φουσκωτό
The last step of Γραμμή παραγωγής τηγανητών πατατών is packing, during operation, there are nitrogen in the bag. It looks like a large bag of potato chips, but there is not much inside. Many people think that this is a strategy that manufacturers use to show a lot of potato chips, but it is not.
Υπάρχουν τέσσερις λόγοι για την προσθήκη αζώτου στην τσάντα.
1.Πρώτα απ’ όλα, μπορεί να αποτρέψει την καταστροφή των τροφίμων κατά τη μεταφορά. Τα φουσκωτά και τηγανιτά τρόφιμα είναι γενικά πολύ εύθραυστα.
2.Ο αερισμός μπορεί να μειώσει σημαντικά τη ζημιά κατά τη μεταφορά.
3.Το ίδιο το άζωτο είναι χημικά σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου και είναι φθηνό, το οποίο μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη αερόβιων βακτηρίων και να αποτρέψει τη σήψη των τροφίμων. 4.Το άζωτο, ως αδρανές αέριο, δεν αντιδρά χημικά με τα τρόφιμα και μπορεί να αποτρέψει την υγρασία και την οξείδωση.
