La machine semi-automatique de traitement des frites surgelées est adaptée au traitement de frites de capacité moyenne, applicable aux restaurants, cantines, cafés ou ateliers de transformation de snacks.
Cette ligne de production de frites surgelées présente des avantages tels qu’un investissement modéré, une faible consommation d’énergie, une application multiple, une production flexible, une utilisation et une maintenance pratiques, etc.
Elle peut également être utilisée pour le traitement de chips de patate douce, de finger chips, etc. L’ensemble de la machinerie de traitement des frites comprend une machine de nettoyage et d’épluchage, une machine de coupe à frites, une machine de blanchiment, un séchoir à eau, une machine à frire les frites, une machine de dé-évaporation, un congélateur rapide, une machine d’emballage, et d’autres équipements de support.
Nous proposons également petites lignes de production de frites et lignes de production de frites entièrement automatiques avec différentes capacités.
Flux de traitement de la ligne semi-automatique de production de frites
- Lavage et épluchage: les pommes de terre sont nettoyées et épluchées par la machine de nettoyage et d’épluchage. Elle peut réaliser un lavage et un épluchage efficaces sans endommager les pommes de terre.
- Découpe de chipsLes pommes de terre sont rapidement coupées en chips selon les spécifications correspondantes par la machine de coupe à haute vitesse pour frites.
- Blanchiment : la machine de blanchiment est utilisée pour passiver l’oxydase dans les frites et prévenir la détérioration de la couleur.
- Séchage à l’eauAprès blanchiment, les frites doivent éliminer l’excès d’eau pour ne pas affecter l’étape suivante de friture.
- FritureFaites frire rapidement les frites pendant 40-60 secondes pour leur donner une forme semi-finitive. La température de friture est d’environ 160-180 degrés.
- Dé-évaporationAprès l’étape de friture, éliminer l’excès d’huile à l’aide de la machine de séchage à huile pour éviter le goût gras.
- Congélation rapideLes frites frites doivent être rapidement congelées, ce qui prend 15-45 minutes. La congélation n’affecte pas la saveur des frites et constitue une étape nécessaire pour préserver le goût.
- EmballageEmballage et stockage des frites surgelées pour un traitement ultérieur. La machine d’emballage peut peser les matériaux et les emballer avec une grande efficacité.
Vidéo de la ligne de production de frites surgelées
Paramètre de la machinerie de traitement des frites surgelées
| Articles | Image de la machine | 100kg/h |
| Machine de lavage et d’épluchage des pommes de terre |  | Dimension : 3600*850*900 mm Longueur du rouleau : 2600mm Puissance : 5,5kw Matériau : 304SS |
| Machine de coupe de frites |  | Dimension : 850 * 850 * 1000 mm Puissance : 0,75 kW Taille de la bande de coupe : 3-8mm Matériau : 304SS |
| Machine de blanchiment des pommes de terre |  | Dimension : 8000*1350*1250mm Largeur de la bande à mailles : 1000mm Puissance de chauffage électrique : 240kw Matériau : 304SS |
| Machine de séchage à l’eau |  | dimension : 1200*700*750mm poids : 420kg puissance : 2,2kw |
| Friteuse à frites |  | Dimension : 10000*1450*1550mm Largeur de la bande à mailles : 1000mm Puissance de chauffage électrique : 320kw Matériau : 304SS |
| Machine de séchage à l’huile |  | dimension : 1200*700*750mm poids : 420kg puissance : 2,2kw |
| Congélateur rapide |  | Longueur : 15000mm Température du centre de congélation : – 18 ° Matériau : 304SS |
| Machine d’emballage des frites |  | Poids maximum : 1000 g Plage de pesée unique : 10-1000g Vitesse de pesée : 60 fois/min |
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