The banana chips frying machine is a vacuum frying machine. The vacuum frying machine uses bananas or plantains as raw materials, edible vegetable oil as the heating medium, and vacuum low-temperature frying technology. It can quickly dehydrate and dry in a very short time to obtain banana chips with very low water content.
Potongan pisang memiliki kandungan minyak rendah, renyah tetapi tidak berminyak, dan mempertahankan nutrisi asli pisang.
Tren pengembangan mesin penggoreng keripik pisang
Dengan peningkatan standar hidup masyarakat, orang semakin mencari makanan alami yang hijau, aman, dan bergizi. Keripik buah dan sayur yang unik dan alami semakin populer di kalangan masyarakat di negara dan wilayah maju. Seperti Eropa, Amerika, Australia, Jepang, Hong Kong, dan Taiwan. Mesin penggoreng vakum untuk pengolahan keripik buah dan sayur semakin diminati di pasar.
Rentang bahan baku yang cocok untuk mesin penggoreng keripik pisang
1. Buah-buahan: sseperti Apel, pisang, nangka, kurma, kiwi, nanas, dll.
2. Sayuran: wortel, lobak, ubi manis, labu, bawang putih, bawang merah, jamur yang dapat dimakan, timun musim dingin, okra, dll.
3. Makanan daging: seperti daging sapi, fillet ikan, udang, gurita, dll.
Produk yang digoreng dalam penggoreng vakum memiliki rasa renyah tanpa rasa berminyak. Dan dapat mempertahankan warna alami serta nutrisi buah dan sayur. Bisa dimakan sendiri dan memiliki rasa buah segar. Produk gorengan mengandung berbagai vitamin dan unsur jejak, dengan umur simpan hingga 12 bulan.
Fitur dari proses penggorengan vakum
1. Retensi warna
Suhu penggorengan vakum sangat rendah, dan konsentrasi oksigen dalam penggoreng juga sangat rendah. Makanan yang digoreng tidak mudah berubah warna dan pudar, serta dapat mempertahankan warna bahan itu sendiri.
2. Pelestarian rasa
Dalam proses penggorengan vakum, bahan baku berada dalam keadaan vakum. Dan sebagian besar komponen rasa larut dalam air dan tidak larut dalam lemak. Oleh karena itu, teknologi penggorengan vakum dapat mempertahankan bahan baku dengan baik. Aroma.
3. Mengurangi tingkat kerusakan minyak
Perusakan minyak makan umumnya disebabkan oleh oksidasi, polimerisasi, dan dekomposisi termal. Mereka disebabkan oleh kontak proses minyak dan air atau uap. Dalam proses penggorengan vakum, minyak berada dalam keadaan tekanan negatif, air dalam lemak diperas keluar. Dan tekanan yang dihasilkan oleh uap air kecil, sehingga tingkat kerusakan lemak sangat berkurang.
Keunggulan mesin penggoreng keripik pisang
- Penggorengan, penyimpanan minyak, dan penyaringan minyak diintegrasikan untuk memastikan daur ulang minyak selama proses penggorengan.
- Mengadopsi sistem pemisahan minyak-air. Digunakan untuk mendinginkan dan memisahkan air dan minyak yang menguap, mengurangi pencemaran air, dan meningkatkan daur ulang minyak.
- Seluruh mesin terbuat dari baja tahan karat 304. Memiliki karakteristik kinerja stabil, aman dan efisien, serta penggunaan yang nyaman.
- Beberapa unit dipasang secara terpusat pada rangka baja tahan karat. Mudah dipasang dan digunakan, struktur kompak, dan area kecil.
- Menggunakan panel sentuh untuk pengoperasian, dengan antarmuka operasi yang sederhana, mudah digunakan. Dan dapat mewujudkan fungsi penggorengan, vakum, penyaringan, masuk dan keluar minyak, penghilangan lemak, dan membuka tutup.
Mesin terkait
This machine can be used for the frying work of banana slices alone or in the jalur produksi keripik pisang. There are related machines: mesin pengupas pisang, banana slicing machine, blanching machine, dehydrator, packaging machine.
