Potato has good nutritional value and economic value, and it is the largest non-grain type food resource. It is also one of the high-yield economic crops with good development prospects. As the raw material of the 凍結フレンチフライ処理工場, it is favored by most customers. About two-thirds of the world’s population consider potatoes as an important food. French fries, potato chips and potato-based products are becoming increasingly popular. At the same time, potato starch, whole flour and other products are widely used in the food industry, starch industry, feed industry and the pharmaceutical industry.
ジャガイモ生産の安定した発展
世界のジャガイモ生産は安定して発展しており、全体として緩やかな成長傾向を示している。近年、世界のジャガイモの植付面積は減少しているが、総生産量は増加している。主要な生産国の植付面積と総生産量は変動の激しい成長傾向を示している。アフリカとアジアの生産は急速に増加しており、生産拠点は西から東へ、先進国から発展途上国へとシフトしている。2020年も世界のジャガイモ生産は安定した成長傾向を維持すると予測され、中国やインドなどが主力となる。経済発展と人口動態の影響により、ジャガイモの消費は堅調に増加している。
ジャガイモの消費量の増加
世界的な傾向として、ジャガイモの消費は引き続き増加している。その中で、中国、インド、ロシアはジャガイモチップスやフレンチフライの大きな消費市場を持つ。消費構造の観点から見ると、冷凍ポテトチップスは大きな市場を持つ。国際的なジャガイモ価格は概ね上昇しているが、変動は頻繁かつ激しい。総じて、上昇傾向が下降を上回っている。
国間のジャガイモ取引は繁栄している
Europe’s dominant position has declined, and developing countries have become more active. The major exporting countries have shifted and concentrated to developing countries, and the decentralized nature of importing countries become apparent. Regarding to the cost and profit, due to the continuous upgrading and renewal of the 凍結フレンチフライ処理工場, the overall cost of potato production is decreasing. The consumption demand will maintain a sound development in the future.
