Potato chips made from potato chips processing line is a snack that people usually eat. In daily life, many people prefer to eat it. However, for potato chips, how much do you know besides high calorie and easy to gain weight? Let’s take a look!
감자칩의 기원
감자칩은 현재 세계의 간식 산업을 지배하고 있으며, 거의 모든 나라에서 다양한 맛으로 판매되고 있습니다. 감자를 원료로 하여 이 간식을 어떻게 만들었을까요? 1853년, 매우 까다로운 지역 군주가 뉴욕의 한 호텔에 와서, 저녁 식사에 감자칩이 너무 두껍다고 반복해서 불평하며 요리사에게 다시 만들어 달라고 요청했습니다. 요리사는 화가 나서 일부러 감자칩을 종이만큼 얇게 썰었고, 포크로 집기 어려운 매우 얇은 튀긴 감자칩을 만들었습니다. 이 방식은 손님들로부터 호평을 받았고, 이후 모두가 이 튀긴 감자칩을 먹기 시작했습니다. 이렇게 감자칩이 퍼지게 되었습니다.
In the 1920s, since the production of potato chips processing line, this line can produce potato chips on a large scale, potato chips began to become popular in the world.
비튀긴 감자칩
많은 사람들은 비튀긴 감자칩이 매우 건강하다고 생각하지만, 그렇지 않을 수도 있습니다. 비튀긴 감자칩은 단지 다른 가공 절차일 뿐이며, 판매자의 판매 포인트입니다. 비튀긴 팝콘 식품은 압출 팝핑 방식으로 생산되며 튀김이 필요 없습니다. 그러나 지방 함량은 보통 15% 이상이며, 일부 제품은 30%를 넘기도 합니다. 따라서 튀긴 것과 비슷한 음식보다 칼로리가 낮지 않습니다. 또한 기술적인 이유로, 비튀긴 감자칩은 맛이 더 떨어질 수 있으며, 더 많은 소금, 글루타민산나트륨, 감미료 등을 필요로 할 수 있습니다. 튀기든 아니든, 적당히 섭취한다면 건강에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
공기 주입식 감자칩 포장 봉지
The last step of 프렌치 프라이 생산 라인 is packing, during operation, there are nitrogen in the bag. It looks like a large bag of potato chips, but there is not much inside. Many people think that this is a strategy that manufacturers use to show a lot of potato chips, but it is not.
질소를 봉지에 넣는 데에는 네 가지 이유가 있습니다.
1. 우선, 운송 중 식품의 파괴를 방지할 수 있습니다. 팝핑 및 튀긴 식품은 일반적으로 매우 부서지기 쉽습니다.
2. 팝핑을 통해 운송 중 손상을 크게 줄일 수 있습니다.
3. 질소 자체는 실온에서 화학적으로 안정하며 저렴하여, 호기성 박테리아의 증식을 방지하고 식품의 부패를 막을 수 있습니다. 4. 불활성 가스로서, 질소는 식품과 화학적으로 반응하지 않으며, 수분과 산화를 방지할 수 있습니다.
