Potatoes, from simple cooking to staple food, French fries made by फ्रेंच फ्राई बनाने वाली मशीन, and snack foods, have increasingly enriched people’s tables. It becomes the fourth staple food after wheat, rice, and corn. In the field of processing, the continuous exploration and research of scientific researchers not only enables the replacement of technical means, but also brings a new concept to the entire industrial system.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ ഏത് പ്രശ്നങ്ങൾ തകർത്തു?
Last year, the Ministry of Agriculture’s in Guiding Opinions on Promoting the Development of the Potato Industry” proposed that by 2020, potatoes will account for 30% of total consumption. We must use various means to transform the research results into enterprise benefits, and at the same time continuously promote the consumption consciousness of potato staple food.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിസ്ഥാനവസ്തുക്കൾ വെറും ബൺസും നൂഡിളുകളും മാത്രമല്ല
ഒരു പരിപാടിയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച വിവിധ സ്നാക്കുകൾ, പാസ്തകൾ, വിഭവങ്ങൾ അതിർത്തി കടന്ന്, അതിഥികളുടെ രുചി തൊട്ടു, പലർക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംബന്ധിച്ച പരമ്പരാഗത ധാരണകളെ തകർത്തു. മുൻപ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിസ്ഥാനഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾക്കു പറയുമ്പോൾ, ബൺസും നൂഡിളുകളും മാത്രമേ ചിന്തിക്കാറുള്ളു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രോസസ്സിംഗ് ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ തരം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിസ്ഥാനഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ നാല് പ്രധാന വിഭാഗങ്ങളുണ്ട്
1. ആദ്യത്തേത്, വലിയ ഉപഭോക്തൃ വിഭാഗം. ഇത് സ്റ്റീംഡ് ബൺസും നൂഡിളുകളും അരി നൂഡിളുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് രാജ്യത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലുമുള്ള ഉപഭോക്താക്കളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
2. രണ്ടാമത്, പ്രാദേശിക അടിസ്ഥാനഭക്ഷ്യവസ്തു. പലരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിഴിഞ്ഞു പുഴു, മാവ് ആക്കുന്നു, ഇത് വാഴ്ത്തുക, വറുത്തു, പൊട്ടിച്ചിരുത്താം. ഇത് പരമ്പരാഗത അരിക്കോഴി, അരി നൂഡിള് എന്നിവയാക്കി പ്രാദേശിക സ്നാക്കുകളായി മാറ്റാം. ഇത് പല ചെറിയ ഫാക്ടറികളെയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രോസസ്സിംഗ് വ്യവസായത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയിട്ടുണ്ട്.
3. മൂന്നാമത്, ഫംഗ്ഷണൽ ഫുഡ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ഇടക്കാല ഭക്ഷ്യവസ്തു. ഇത് പച്ചക്കറികളിൽ ഉള്ള പോഷകങ്ങൾക്കും ധാന്യങ്ങളിൽ ഉള്ള തൃപ്തിക്കും ഇടയിലുള്ളതാണ്. ഇത് പ്രതിരോധ ഫൈബറും ഡയറ്ററി ഫൈബറും സമ്പന്നമാണ്, എന്നാൽ അതിന്റെ കലോറിയുകൾ ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ കുറവാണ്. അതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മറ്റ് ധാന്യങ്ങളും പയർവുമെല്ലാം ചേർത്തു, കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ള, പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത ഫംഗ്ഷണൽ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് മുടക്കുക, ഡയബറ്റിസ് എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
4. Fourth, snack foods such as french fries and potato chips. This has also promoted the development of फ्रेंच फ्राई बनाने वाली मशीन.
ഇപ്പോൾ, ഉപഭോക്താക്കളുടെ ജീവിതത്തിലേക്ക് കടന്നുപോയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച 300-ലധികം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ഉണ്ട്. പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒന്നിനൊന്ന് വരുന്നു, ഇത് രാജ്യത്തുടനീളം വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണശീലങ്ങളുള്ള ആളുകളെ കവർച്ച ചെയ്യുന്നതും, കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രവണത കാണിക്കുന്നതും ആണ്. നമ്മുടെ ഭക്ഷ്യവിതരണം പര്യാപ്തമാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രോസസ്സിംഗ് ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ വൈവിധ്യം കൂടുമ്പോൾ, ആളുകളുടെ പോഷണം കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടും.
