The report shows that the market sales of potato chips made by barisan pengeluaran kerepek kentang are increasing rapidly at a growth rate of 30% to 50% each year. The purpose of purchasing snack are also diversified such as supplementing nutrition.
Permintaan yang semakin meningkat untuk snek sihat
Semakin ramai pengguna menghadapi gaya hidup yang pantas dengan tekanan yang tinggi, oleh itu permintaan terhadap snek sihat semakin sengit. Ramai orang menggantikan sarapan dengan snek. Kini, pencarian makanan semula jadi, sihat, hijau dan mudah telah menjadi arah tuju baharu. Baru-baru ini, snek telah menjadi popular dalam industri makanan berfikiran puff. Ketebalannya sehalus kertas, rasanya rangup dan menyegarkan, iaitu kerepek ubi.
Kelebihan kerepek ubi
Sebagai makanan tradisional, kerepek kentang mempunyai skala pasaran yang besar melebihi 30 bilion dolar. Namun, disebabkan hadnya yang tinggi kanji dan lemak, kerepek kentang goreng tradisional telah kurang menarik kepada pengguna. Kandungan asid lemak isomer tak tepu (trans fatty acids) dalam kerepek ubi adalah 0. 100g ubi hanya mengandungi satuThird kalori daripada 100g kerepek kentang. Selain itu, ubi mempunyai fungsi untuk penurunan berat badan dan pembentukan otot, pencernaan, buah pinggang dan intipati. Ubi mengandungi 16 jenis asid amino yang diperlukan oleh manusia. Kerepek ubi boleh dianggap sebagai pengganti sempurna untuk kerepek kentang, dan telah mendapat pengiktirafan tinggi daripada pengguna.
Bagaimana cara membuat kerepek ubi?
The production process of yam flakes is by no means easy. The moisture content of yam is too high to achieve the desired puffing effect. At present, most yam products on the market can only be marked with yam powder. The real yam crisps are made by beating fresh yam, and then compounded with exquisite wheat flour, potato powder, etc. This is only part of the semi-finished product process. It is different from the barisan pengeluaran kerepek kentang.
Bagaimana kerepek ubi menguasai tempatnya di pasaran?
Keberlangsungan sesuatu produk di pasaran bergantung terutamanya kepada kualiti, rasa dan proses pengeluaran. Di samping itu, ia perlu menggunakan perbezaan rasa dan susun atur saluran, pemasaran serta promosi untuk memenangi lebih ramai pengguna. Perkembangan pantas kerepek ubi terletak pada kemampuannya memenuhi permintaan pengguna terhadap makanan yang sihat dan berkhasiat. Pada masa yang sama, ia memberi tumpuan kepada mengeksploitasi pengalaman penjagaan kesihatan pengguna yang mendalam.
