Fried food is loved by people because of its crispy taste, fragrant aroma and appetite enhancement. However, the hazards of foods processed by traditional frying methods, as well as the energy consumption problems of Mesin penggoreng kentang goreng have also attracted widespread attention. Therefore, the development of frying technology and the improvement and fryer machine should be based on solving the above two problems.
Penggunaan mesin penggoreng kentang goreng
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan perkembangan pesat industri makanan, makanan goreng telah digunakan secara meluas dalam makanan kanak-kanak, makanan segera, isi daging, makanan beku dalam, makanan microwave, dan produk pasta. Teknologi penggorengan makanan sentiasa meningkat. Skala pengeluaran telah berkembang secara berterusan, dan mesin penggoreng kentang goreng bergerak ke arah yang sistematik dan pintar.
Antara lain, mesin penggoreng kentang berterusan yang tipikal telah berkembang dari jenis mudah pada tahun 1980-an kepada jenis pintar moden. Lebar penggorengan adalah 250mm, 400mm, 600mm, dan 800mm, dan panjang penggorengan adalah 2.5m, 4m, 6m, dan 8m. Lebih lagi, kaedah pemanasan termasuk pemanasan elektrik dan pemanasan gas.
Cabaran mesin penggoreng kentang goreng
At present, most of the existing potato frying machine is mainly in the form of electric heating. It consumes a lot of power, especially the large continuous fryer machine, which has raised new challenges today due to the increasingly intensive use of electricity.
Selepas pemprosesan, kebanyakan minyak secara semula jadi disejukkan. Orang ramai memanaskan semula minyak tersebut dalam pemprosesan seterusnya, yang memakan banyak tenaga haba. Penggunaan mesin penggoreng berapi gas dan berapi arang harus diperkukuh pada masa hadapan. Ia juga perlu memperkukuh peningkatan dan pembangunan sumber tenaga lain selain elektrik.
Dalam aspek penggunaan tenaga yang berkesan, reka bentuk mesin penggoreng kentang harus mempertimbangkan pemasangan peranti penebat haba supaya minyak panas selepas pemprosesan dapat mengekalkan haba, mengurangkan kehilangan tenaga.
Trend mesin penggoreng
Kita harus menggalakkan penggorengan hijau dan mengurangkan bahan beracun seperti akrilamida dalam makanan goreng. Sejauh mana kaedah penggorengan digunakan, teknologi penggorengan vakum diadopsi sejauh mungkin. Berkenaan dengan mesin penggoreng kentang goreng, kita harus terutamanya menggunakan penggoreng penapis air dan penggoreng vakum.
Pada masa hadapan, kita harus memperkukuh lagi penyelidikan dan pembangunan teknologi penggorengan vakum dan teknologi penggorengan campuran air-minyak. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk mengoptimumkan mesin penggorengan yang berkaitan.
