A máquina de fritar chips de banana é uma máquina de fritura a vácuo. A máquina de fritura a vácuo usa bananas ou plátanos como matérias-primas, óleo vegetal comestível como meio de aquecimento e tecnologia de fritura a baixa temperatura a vácuo. Ela pode desidratar e secar rapidamente em um tempo muito curto para obter chips de banana com um teor de água muito baixo.
As rodelas de banana têm baixo teor de óleo, são crocantes, mas não gordurosas, e preservam os nutrientes originais da banana.
Tendência de desenvolvimento da máquina de fritar chips de banana
Com a melhoria dos padrões de vida das pessoas, as pessoas procuram cada vez mais alimentos com sabor natural, verdes, seguros e nutritivos. Os chips exclusivos e naturais de frutas e vegetais são populares entre as pessoas dos países e regiões desenvolvidos. Como Europa, América, Austrália, Japão, Hong Kong e Taiwan. As fritadeiras a vácuo para processamento de chips de frutas e vegetais são cada vez mais populares no mercado.
Faixa de matéria-prima aplicável da máquina de fritar chips de banana
1. Frutas:como Maçã, banana, jaca, tâmara, kiwi, abacaxi, etc.
2.Vegetais: cenoura, rabanete, batata doce, abóbora, alho, cebola, fungo comestível, melão de inverno, quiabo, etc.
3. Alimentos à base de carne: como carne bovina, filé de peixe, camarão, polvo, etc.
Os produtos fritos na fritadeira a vácuo apresentam sabor crocante e sem oleosidade. E pode manter a cor natural e a nutrição de frutas e vegetais. Pode ser consumido sozinho e tem sabor de fruta fresca. Os produtos fritos contêm uma variedade de vitaminas e oligoelementos, com prazo de validade de até 12 meses.
Características do processo de fritura a vácuo
1. Retenção de cor
A temperatura da fritura a vácuo é extremamente baixa e a concentração de oxigênio na fritadeira também é extremamente baixa. Alimentos fritos não mudam de cor e desbotam facilmente e podem manter a cor do próprio material.
2. Preservação do sabor
No processo de fritura a vácuo, as matérias-primas ficam no estado de vácuo. E a maioria dos componentes do sabor são solúveis em água e insolúveis em gorduras. Portanto, a tecnologia de fritura a vácuo pode preservar bem as matérias-primas. Fragrância.
3. Reduza o grau de deterioração do óleo
A deterioração do óleo comestível é geralmente oxidação, polimerização e decomposição térmica. São causadas pelo processo de contato entre óleo e água ou vapor. No processo de fritura a vácuo, o óleo fica em estado de pressão negativa, a água da gordura é espremida. E a pressão de geração de vapor d'água é pequena, então o grau de deterioração da gordura é bastante reduzido.
Vantagens da máquina de fritar chips de banana
- A fritura, o armazenamento de óleo e a filtragem de óleo são integrados para garantir a reciclagem do óleo durante o processo de fritura.
- Adote um sistema de separação óleo-água. É usado para resfriar e separar a água e o óleo evaporados, reduzir a poluição da água e melhorar a reciclagem do óleo.
- Toda a máquina é feita de aço inoxidável 304. Possui características de desempenho estável, segurança e eficiência e uso conveniente.
- Várias unidades são fixadas centralmente na estrutura de aço inoxidável. É fácil de instalar e usar, tem estrutura compacta e área pequena.
- Adota operação por painel de toque, com uma interface de operação simples e fácil de operar. E pode realizar as funções de fritar, aspirar, filtrar, entrada e saída de óleo, desengorduramento e abertura de tampa.
Máquina relacionada
Esta máquina pode ser usada para o trabalho de fritura de fatias de banana sozinha ou na linha de produção de chips de banana. Existem máquinas relacionadas: máquina de descascar bananas, máquina de fatiar bananas, máquina de branqueamento, desidratador, máquina de embalagem.
