A máquina de fritar chips de banana é uma fritadeira a vácuo. A máquina de fritar a vácuo usa bananas ou plátanos como matéria-prima, óleo vegetal comestível como meio de aquecimento e tecnologia de fritura a vácuo em baixa temperatura. Pode desidratar e secar rapidamente em muito pouco tempo para obter chips de banana com baixíssimo teor de água.
As rodelas de banana têm baixo teor de óleo, são crocantes, mas não gordurosas, e preservam os nutrientes originais da banana.
A tendência de desenvolvimento da máquina de fritar chips de banana
Com a melhoria dos padrões de vida das pessoas, as pessoas procuram cada vez mais alimentos com sabor natural, verdes, seguros e nutritivos. Os chips exclusivos e naturais de frutas e vegetais são populares entre as pessoas dos países e regiões desenvolvidos. Como Europa, América, Austrália, Japão, Hong Kong e Taiwan. As fritadeiras a vácuo para processamento de chips de frutas e vegetais são cada vez mais populares no mercado.
Gama de matérias-primas aplicável à máquina de fritar chips de banana
1. Frutas:como Maçã, banana, jaca, tâmara, kiwi, abacaxi, etc.
2.Vegetais: cenoura, rabanete, batata doce, abóbora, alho, cebola, fungo comestível, melão de inverno, quiabo, etc.
3. Alimentos à base de carne: como carne bovina, filé de peixe, camarão, polvo, etc.
Os produtos fritos na fritadeira a vácuo apresentam sabor crocante e sem oleosidade. E pode manter a cor natural e a nutrição de frutas e vegetais. Pode ser consumido sozinho e tem sabor de fruta fresca. Os produtos fritos contêm uma variedade de vitaminas e oligoelementos, com prazo de validade de até 12 meses.
Características do processo de fritura a vácuo
1. Retenção de cor
A temperatura da fritura a vácuo é extremamente baixa e a concentração de oxigênio na fritadeira também é extremamente baixa. Alimentos fritos não mudam de cor e desbotam facilmente e podem manter a cor do próprio material.
2. Preservação do sabor
No processo de fritura a vácuo, as matérias-primas ficam no estado de vácuo. E a maioria dos componentes do sabor são solúveis em água e insolúveis em gorduras. Portanto, a tecnologia de fritura a vácuo pode preservar bem as matérias-primas. Fragrância.
3. Reduza o grau de deterioração do óleo
A deterioração do óleo comestível é geralmente oxidação, polimerização e decomposição térmica. São causadas pelo processo de contato entre óleo e água ou vapor. No processo de fritura a vácuo, o óleo fica em estado de pressão negativa, a água da gordura é espremida. E a pressão de geração de vapor d'água é pequena, então o grau de deterioração da gordura é bastante reduzido.
Vantagens da máquina de fritar chips de banana
- A fritura, o armazenamento de óleo e a filtragem de óleo são integrados para garantir a reciclagem do óleo durante o processo de fritura.
- Adote um sistema de separação óleo-água. É usado para resfriar e separar a água e o óleo evaporados, reduzir a poluição da água e melhorar a reciclagem do óleo.
- Toda a máquina é feita de aço inoxidável 304. Possui características de desempenho estável, segurança e eficiência e uso conveniente.
- Várias unidades são fixadas centralmente na estrutura de aço inoxidável. É fácil de instalar e usar, tem estrutura compacta e área pequena.
- Adota operação por painel de toque, com uma interface de operação simples e fácil de operar. E pode realizar as funções de fritar, aspirar, filtrar, entrada e saída de óleo, desengorduramento e abertura de tampa.
Máquina relacionada
Esta máquina pode ser utilizada para fritar rodelas de banana isoladamente ou no linha de produção de chips de banana. Existem máquinas relacionadas: máquina de descascar banana, máquina de fatiar bananae, máquina de branqueamento, desidratador, máquina de embalagem.
