Fish and chips são comida de rua famosa no Reino Unido. Fish and chips podem ser encontrados em qualquer lugar do Reino Unido. Acompanha peixe frito e batatas fritas. Quando o presidente chinês Xi Jinping visitou o Reino Unido em 2015, o peixe com batatas fritas também foi usado como banquete nacional para os convidados. Isso mostra que o fish and chips é de grande importância para os britânicos.
Por que os britânicos gostam tanto de peixe com batatas fritas?
A razão pela qual os britânicos gostam de comer peixe com batatas fritas também se baseia no contexto histórico. A Grã-Bretanha é um país insular e a produção local de alimentos é limitada, e a maioria deles depende de importações. Durante a Segunda Guerra Mundial, a escassez de alimentos britânicos, o preço dos alimentos importados é alto. Portanto, o governo britânico incentiva os cidadãos a criarem porcos.
O Reino Unido tem um clima marítimo, o clima é frio e é adequado para o cultivo de batata. Durante a fome na Europa, as batatas baratas tornaram-se a primeira escolha de muitos plantadores. No final do século 19, a industrialização estava crescendo. E um grande número de trabalhadores migrantes inundou a cidade. O aumento da força de trabalho estimulou a demanda por alimentos locais, o que também impulsionou a oferta da indústria pesqueira na cidade portuária. A primeira loja de peixe e batatas fritas foi inaugurada em Londres em 1860. Porque é muito conveniente para os trabalhadores comerem peixe e batatas fritas. Assim, o peixe com batatas fritas foi bem-vindo em todo o Reino Unido.
Ingredientes para peixe e batatas fritas
Devido à influência de diferentes culturas, a escolha dos ingredientes para o fish and chips varia de lugar para lugar.
Para peixe frito, você pode simplesmente espremer um pouco de suco de limão para provar o sabor original do peixe ou comê-lo com molho tártaro. Para batatas fritas, os britânicos da velha escola definitivamente polvilharão sal e vinagre de malte, não muito azedo e muito perfumado ; e os jovens podem ser mergulhados em molho de tomate.
Além disso, no norte da Inglaterra, o fish and chips terá um parceiro essencial – o purê de ervilha. O método de preparo é adicionar sal e açúcar às ervilhas que ficaram de molho por uma noite e fervê-las até formar uma pasta na panela. Esse tipo de purê de ervilha não tem apenas esse aroma rico, mas pode neutralizar o sabor gorduroso dos alimentos fritos.
Não importa com que tipo de ingredientes você misture, você pode misturar com uma cerveja gelada, acredito que terá um sabor diferente.
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