Fish and chips são uma comida de rua famosa no Reino Unido. Fish and chips podem ser encontrados em qualquer lugar do Reino Unido. É uma combinação de peixe frito e batatas fritas. Quando o presidente chinês Xi Jinping visitou o Reino Unido em 2015, fish and chips também foi usado como banquete nacional para os convidados. Isso mostra que fish and chips têm grande significado para os britânicos.
Por que os britânicos amam tanto fish and chips?
A razão pela qual os britânicos gostam de comer fish and chips também se baseia no contexto histórico. O Reino Unido é um país insular, e a produção de alimentos locais é limitada, dependendo principalmente de importações. Durante a Segunda Guerra Mundial, a escassez de alimentos no Reino Unido, o preço dos alimentos importados era alto. Portanto, o governo britânico incentivou os cidadãos a criar porcos.
O Reino Unido possui um clima marítimo, o tempo é frio e é adequado para o cultivo de batatas. Durante a fome na Europa, batatas baratas tornaram-se a primeira escolha de muitos agricultores. No final do século XIX, a industrialização estava em rápido crescimento. E um grande número de trabalhadores migrantes invadiu as cidades. O aumento da força de trabalho estimulou a demanda por alimentos locais, o que também impulsionou a oferta da indústria pesqueira na cidade portuária. A primeira loja de fish and chips foi aberta em Londres em 1860. Porque é muito conveniente para os trabalhadores comerem fish & chips. Assim, fish and chips foram bem recebidos em todo o Reino Unido.
Ingredientes para fish and chips
Devido à influência de diferentes culturas, a escolha de ingredientes para fish and chips varia de lugar para lugar.
Para peixe frito, você pode simplesmente espremer um pouco de suco de limão para experimentar o sabor original do peixe ou comer com Molho Tártaro. Para batatas fritas, os britânicos tradicionais definitivamente polvilham sal e vinagre de malte, não muito ácido, e muito aromático; e os jovens podem mergulhar em molho de tomate.
Além disso, no norte da Inglaterra, fish and chips terão um parceiro essencial — purê de ervilhas. O método de preparo é adicionar sal e açúcar às ervilhas que foram de molho durante a noite e ferver até virar uma pasta na panela. Esse tipo de purê de ervilhas não só possui esse aroma rico, mas também pode neutralizar o sabor gorduroso de alimentos fritos.
Independentemente do tipo de ingredientes que você misture, pode misturá-los com uma cerveja gelada, acredito que terá um sabor diferente.
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