When producing the banana and plantain chips in the banana& plantain processing line, we use the same machines for the two products. But the two products are not totally the same. People tend to confuse the two because they look very similar. Although they do have many similarities, these two tropical fruits are not the same.
что такое банан и плантан?
Банан
Бананы являются типичными тропическими фруктами, происходящими из Юго-Восточной Азии. Это съестные плоды рода Musa. Бананы обычно стройные и изогнутые. Мякоть богата крахмалом и покрыта кожурой. При незрелости кожура зелёная, грубая и обычно несложная в очистке. По мере созревания цвет меняется на ярко-желтый, затем на темно-коричневый, с появлением черных пятен. По мере повышения уровня зрелости степень отделения становится легче.
Плантан
Плантан происходит из Индии и Карибского региона. По внешнему виду плантан крупнее банана и имеет более толстую кожуру. Плантан содержит больше крахмала, чем банан, но его сладость ниже. Когда они созревают, цвет кожи обычно зеленый. По мере созревания они постепенно переходят с зеленого на желтый или черный.
Из-за высокого содержания крахмала плантан обычно не едят в сыром виде, а варят, жарят, запекают и т.д.
Сходство между бананами и плантанами
Они относятся к семейству бананов и имеют схожий внешний вид. Также у них схожие питательные и полезные свойства. В бананах и плантанах содержатся похожие питательные вещества, такие как калий, магний, витамин C, минералы и клетчатка.
Поскольку две культуры содержат похожие питательные вещества, у них также схожие функции в поддержании здоровья человека.
Обильный калий может выводить избыточные ионы натрия и снижать артериальное давление; клетчатка стимулирует перистальтику и облегчает дефекацию.
У двух форм и структуры схожи. При производстве чипсов из бананов и плантанов можно использовать банановый чистильник и банановый слайсер для обработки двух продуктов.
Различие между бананами и плантанами
По внешности
Плантан обычно крупнее банана. Спелый плантан сухой, спелый банан - скользкий;
Содержание веществ
Содержание крахмала в плантане выше, чем в банане, а сладость ниже.
Эффект употребления
Бананы можно есть сырыми, плантан обычно используется для приготовления пищи; при приготовлении бананы будут расплываться, плантан может сохранять исходное состояние;
С точки зрения кулинарии плантан больше похож на овощ, чем на фрукт; бананы обычно используются как десерт или топпинг; плантан чаще используется как часть солёных гарниров или основных блюд.
