Картофель фри популярен во всём мире и подходит всем возрастам. Соусы для обмакивания с разными вкусами добавляют новый шарм картофелю-фри. Иногда форма и текстура картофеля-фри очень привлекательны. Но в этом году пандемия затронула многие предприятия общественного питания. Так как же начать бизнес по производству картофеля-фри и получать прибыль во время пандемии?
Во-первых, давайте рассмотрим стратегию McDonald’s, которая идёт вразрез с тенденцией пандемии и продолжает расширять своё глобальное присутствие.
Стратегия McDonald’s во время пандемии
Во время пандемии многие сектора общественного питания пострадали и понесли убытки. Перед лицом такой ситуации сферы общепита применили две разные стратегии восстановления. Одна — повысить цену за единицу продукции. Идеальная логика за этим — ожидать ретроспективного спроса после эпидемии. Стратегия повышения цены может восполнить потери, вызванные эпидемией, за счёт увеличения потребления. Однако специалисты прогнозируют, что во второй половине года ретроспективного спроса не будет. Причина — в первые два квартала граждане в основной своей массе полагались на сбережения, чтобы пережить трудности. После восстановления экономики доходы граждан сначала направятся на потребление в первой половине года.
Вторая стратегия восстановления — «предложение премиальных скидок», и McDonald’s принял такие меры и добился большого успеха.
Почему McDonald’s так успешен?
McDonald’s считает поставщиков, операторов и магазины незаменимой частью. Три стороны работают в тесном сотрудничестве и неразделимы. Тесное сотрудничество с производителями картофеля-фри не только обеспечивает McDonald’s устойчивые, стабильные и качественные поставки, но и снижает отраслевые риски и обеспечивает стабильность объема закупок и цен. С другой стороны, благодаря сотрудничеству с McDonald’s поставщики картофеля-фри могут легче получать кредитные возможности, экономить производственные затраты и нарастить выпуск продукции. Кроме того, основные поставщики McDonald’s создали базы посевов картофеля в своих бизнес-районах для контроля качества производства картофеля с источника и снижения затрат.
В логистике и транспорте McDonald’s оптимизировала цепочку поставок от зоны производства к ресторану, сокращая ненужную упаковку и перевозку. В части обработки и производства McDonald’s применяет механическую чистку кожуры, паровую чистку и водную резку с целью снижения расхода картофеля. Остатки картофеля, остающиеся на конвейере, также используют для производства биогаза, который обеспечивает чистую энергию для завода. В части продаж McDonald’s активно слушает потребителей и использует большие данные для точного управления.
Благодаря такой сильной цепочке поставок McDonald’s пострадал от эпидемии незначительно. И это не повлияло на планы по открытию новых точек по всему миру.
Преимущества инвестиций в Производство картофеля-фри
1. Глобальный спрос высок. Картофель фри и чипсы популярны во всем мире. Это вид закуски, подходящий для людей любого возраста.
1. Под влиянием эпидемии большое количество картофеля реализационно нереализуемо. Производители картофеля-фри могут закупать сырьё по более низким ценам.
2. Поддержка политики в нескольких странах. В условиях эпидемии для решения проблемы с картофелем бельгийское правительство требует от граждан потреблять больше картофеля-фри и замороженных картофелепродуктов. Это обеспечило поддержку продаж картофеля-фри.
Как начать бизнес по производству картофеля-фри
1. Получение разрешения на производство и эксплуатацию
2. Выбор места, близкого к источнику сырья, водоснабжению, энергоснабжению, дренажу и целевому рынку.
3. Выбор необходимыхRaw материалов для производства картофеля-фри (растительное масло, упаковочные материалы, картофель, соль). При выборе картофеля следует отдавать предпочтение качественным клубням и рассчитывать стоимость, чтобы снизить ненужные расходы.
4. Выберите машину для приготовления картофеля-фри. Вы можете выбрать маломасштабную машину по приготовлению картофеля-фри и автоматическую замороженную машину по обработке картофеля-фри в зависимости от масштаба вашего бизнеса.
5. Производство замороженного картофеля-фри на продажу
Устройство для производства картофеля-фри требующееся в производстве
Процесс изготовления картофеля-фри: мытье и чистка, резка, бланширование, обезвоживание, жарка, дегазироваение, заморозка, упаковка
1. Машина для очистки и чистки картофеля. Машина с щеточной чисткой выполняет функции очистки и чистки кожуры. В устройстве девять роликов-щеток и приспособление для удаления остатков на дне.
2. Картофель-фри резальная машина. Резальная машина может быть настроена на разные размеры лезвий.
3. Машина blanching. Бланширование помогает удалить грязь и бактерии на поверхности картофельных лент, а также делает картофель более ярким.
4. Плесневой сушильный аппарат. Сушильник может осуществлять временную центрифуговую дегидратацию на ленте картофельных полос.
5. Фритюрница для картофеля-фри. Фритюрница использует технологию разделения масла и воды для экономии масла, и температура масла стабильна, что обеспечивает равномерность окраски.
6. Машина для удаления масел. Деоилировщик и обезвоживатель работают по одному и тому же принципу
7. Морозильник для картофеля-фри. Жареные картофели должны быть заморожены, чтобы предотвратить слипание.
8. Машина для упаковки картофеля-фри. Упаковочная машина может быть вакуумной упаковочной машиной или полностью автоматической упаковочной машиной.
Taizy поставляет высококачественные машины для картофеля-фри
Taizy в основном производит линии по выпуску картофеля-фри, линии по производству чипсов и банановых чипсов. Мы предлагаем не только отдельную машину по переработке картофеля, но и полубраку и полностью автоматические линии производства. В настоящее время Taizy наладила сотрудничество с множеством стран и получила хорошие отзывы от клиентов. Мы также заключили две и даже три кооперации с многими клиентами. Taizy Производители линий по картофелю-фри предоставляют разнообразные машины по выпуску продукции. И мы можем настроить машину в соответствии с производственными требованиями клиента.
