Жареная еда любима людьми из-за хрустящего вкуса, ароматного аромата и повышения аппетита. Однако опасность пищевых продуктов, обработанных традиционными методами жарки, а также проблемы потребления энергии при фритюрница для картофеля фри также привлекли широкое внимание. Поэтому разработка технологии жарки и совершенствование жарочной машины должны основываться на решении двух вышеуказанных задач.
Применение машины для жарки картофеля фри
В последние годы, с бурным развитием пищевой промышленности, жареные продукты широко используются в детском питании, фаст-фуде, мясных начинках, продуктах глубокой заморозки, продуктах для микроволновой печи, макаронных изделиях. Технология жарки пищевых продуктов постоянно совершенствуется. Масштаб производства постоянно расширяется, и машина для жарки картофеля фри движется вперед в систематическом и интеллектуальном направлении.
Среди них типичная машина для жарки картофеля непрерывного действия развилась из простого типа в 1980-х годах в современный интеллектуальный тип. Ширина жарки составляет 250 мм, 400 мм, 600 мм, 800 мм и т. д., а длина жарки – 2,5 м, 4 м, 6 м, 8 м и т. д. Более того, методы нагрева также включают электрический нагрев и газовый нагрев .
Задача фритюрницы для картофеля фри
В настоящее время большая часть существующих Машина для жарки картофеля в основном имеет электрический нагрев. Он потребляет много энергии, особенно большая фритюрница непрерывного действия, которая поставили сегодня новые задачи в связи с все более интенсивным использованием электроэнергии.
После обработки большая часть масла охлаждается естественным путем. Люди перегревают его при следующей обработке, на что уходит много тепловой энергии. В будущем следует активизировать использование газовых фритюрниц и угольных фритюрниц. Также необходимо усилить совершенствование и развитие других источников энергии, помимо электроэнергии.
С точки зрения эффективного использования энергии, в конструкции машины для жарки картофеля должна быть предусмотрена установка теплоизоляционных устройств, чтобы горячее масло после обработки могло сохранять тепло, уменьшая потери энергии.
Тенденция фритюрницы
Мы должны пропагандировать зеленую жарку и сокращать содержание токсичных веществ, таких как акриламид, в жареных продуктах. Что касается метода жарки, то, насколько это возможно, применяется технология вакуумной жарки. Что касается машины для жарки картофеля фри, нам в основном следует использовать фритюрницу с водяным фильтром и вакуумную фритюрницу.
В будущем нам следует и дальше укреплять исследования и разработки технологий вакуумной жарки и технологии смешанной жарки в масле и воде. В то же время необходимо оптимизировать соответствующие жарочные машины.