Бананы очень популярны благодаря своей высокой питательной ценности. В последние годы банановые дольки считаются закусками для похудения, поэтому спрос на оборудование для обработки банановых чипсов растёт. Они также концентрируют до 4 раз больше питательных веществ, что помогает стабилизировать уровень сахара в крови и лечить запоры. Бананы с пятнами содержат относительно большое количество дофамина. Дофамин — это нейромедиатор с сильными антиоксидантными свойствами.
Содержание крахмала
Большая часть питательной ценности бананов — это крахмал. Более 90% крахмала спелых бананов превращается в сахарозу, фруктозу и глюкозу, поэтому они имеют более сладкий вкус. По сравнению с незрелыми зелёными бананами, содержание водорастворимой клетчатки в спелых бананах также относительно высоко, и эффект слабительного более выражен.
Поскольку у зелёных бананов относительно большое количество крахмала, они не станут слаще, пока амилаза не превратит крахмал в мелкие молекулы сахара. Поэтому у зелёных бананов ниже содержание сахара, и требуется больше времени для переваривания и всасывания. Однако это помогает балансировать уровень сахара в крови и делает вас сытее после еды.
Крахмал в зелёных бананах трудно усваивается человеческим кишечником. Благодаря этой особенности учёные дали этому типу крахмала название — резистентный крахмал. Резистентный крахмал помогает стабилизировать уровень сахара в крови для нашего обмена веществ и может использоваться как питательное вещество для клеток кишечника, чтобы защитить слизистую оболочку кишечника.
Содержание магния
Бананы также богаты магнием, что помогает усвоению кальция. Более того, он способствует сохранению здоровья костей, помогает предотвращать атеросклероз и стимулирует обмен энергии. В 100 граммах бананов содержится 32 миллиграмма магния, что эквивалентно трём киви.
Витамин B6
Помимо минералов, содержание витамина B6 в бананах также очень высоко. Он не только может защищать здоровье слизистых оболочек и кожи, но и предотвращать гипертензию и анемию. В бананах также содержатся B1, B2, которые легко усваивают группу витаминов B, улучшающих обмен веществ и энергетический обмен.
В настоящее время банановые чипсы, произведённые оборудованием для обработки банановых чипсов, очень популярны среди населения, и они стали обычной закуской в нашей повседневной жизни.
