{"id":274,"date":"2020-03-21T02:05:21","date_gmt":"2020-03-21T09:05:21","guid":{"rendered":"https:\/\/allpotatoes.com\/?p=274"},"modified":"2020-08-25T01:23:16","modified_gmt":"2020-08-25T08:23:16","slug":"the-oil-frying-technology","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/allpotatoes.com\/sw\/the-oil-frying-technology\/","title":{"rendered":"Friteringsteknologien for olje"},"content":{"rendered":"
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
4.8\/5 - (16 votes) <\/div> <\/div>

Industriell potetfriteringsmaskin<\/a><\/strong> er mye brukt i matbehandlingsindustriene, og det finnes mange typer matfriteringsteknologi. I henhold til lufttrykk kan det deles inn i vanlig trykkfritering og vakuumfritering. I henhold til friteringsmetoden kan det deles inn i kontinuerlig fritering og intermittende fritering.<\/p>

\"\"\/
den maten laget med friteringsmaskin<\/figcaption><\/figure>


Normaltrykkfriteringsteknologi<\/h2>


Atmosf\u00e6risk trykkfritering refererer til standard atmosf\u00e6risk trykk n\u00e5r friteringsmaskinen er i drift. Det er den mest brukte friteringsteknologien. Dets fordeler er enkel behandling. De endelige produktene er spr\u00f8 med god smak. Ulempen er at n\u00e6ringsstoffer og farge g\u00e5r tapt i stor grad. Romtemperaturfritering er mer egnet for \u00e5 fritere matvarer som friterte kaker og br\u00f8d.<\/p>

Vakuumfriteringsteknologi<\/h2>


Det absolutte trykket i vakuumfritering er lavere enn atmosf\u00e6risk trykk, og fritureringsprosessen foreg\u00e5r under relativ hypoksi. Maten som behandles med denne teknologien kan beholde smak og n\u00e6ringsstoffer i st\u00f8rst mulig grad. Det kan effektivt forhindre oksidativ forringelse av spiselige oljer og fett. Dets egenskaper er som f\u00f8lger:
1. Det kan redusere fordampningstemperaturen for fuktighet i materialet. Sammenlignet med vanlig trykkfritering, har det lavere varmeenergiforbruk, noe som i stor grad reduserer fritertemperaturen. I tillegg kan det redusere tapet av vitaminer osv. i maten. Det er ogs\u00e5 gunstig for \u00e5 opprettholde n\u00e6ringsinnholdet i maten og unng\u00e5 matkaramelisering.<\/p>

2. Det kan skape et anaerobt milj\u00f8, noe som effektivt kan drepe bakterier og noen skadelige mikroorganismer. I tillegg kan slik friteringsteknologi redusere oksidasjonshastigheten til materialer og olje, noe som reduserer muggvekst og bakterieinfeksjon. Dermed bidrar det til \u00e5 forlenge lagringstiden for produktene.<\/p>

3. Under vakuumforhold forkortes ogs\u00e5 tiden for impregnering, utbl\u00e5sning og dehydrering.
4. Med hjelp av trykkforskjellen kan friteringshastigheten forbedres. <\/p>


Intermittent friteringsteknologi<\/h2>


N\u00e5r denne teknologien brukes til \u00e5 fritere mat, varmes f\u00f8rst oljen opp til den angitte temperaturen, og deretter kan du legge poteten i den industrielle potetfriteringsmaskinen. Etter behandling kan du legge til nye poteter. Fordi inntaket av poteter er intermittierende, kalles det intermittende friteringsteknologi.
Dets fordeler er relativt lav teknologisk innhold, noe som gj\u00f8r det egnet for sm\u00e5skala produksjon. Ulempen er at produktet vil f\u00f8re til varmetap under prosessen, og det tar lang tid.<\/p>


Kontinuerlig friteringsteknologi<\/h2>


Potetene mates kontinuerlig. Etter at materialet er matet inn i den industrielle potetfriteringsmaskinen, beveger det seg med nettb\u00e5ndet i fritoljen. Produktene som behandles med denne teknologien har jevn fritertemperatur og tid, og de har derfor ensartet utseende, smak og holdbarhet. Samtidig har denne friteringsmetoden en god oljefiltreringseffekt, som kan redusere lukt som genereres under fritering.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Industrial potato fryer machine is widely applied in the food processing industries, so there are many types of food frying technology. According to the air pressure, it can be divided into normal pressure frying and vacuum frying. According to the frying method, it can be divided into continuous frying and intermittent frying. Normal pressure frying […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":280,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[1,12],"tags":[1394,1392,1393,1391],"class_list":["post-274","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-other-tips","tag-commercial-frying-machine","tag-deep-fryer","tag-food-fryer","tag-potato-fryer-machine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/allpotatoes.com\/sw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/allpotatoes.com\/sw\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/allpotatoes.com\/sw\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/allpotatoes.com\/sw\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/allpotatoes.com\/sw\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=274"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/allpotatoes.com\/sw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/274\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/allpotatoes.com\/sw\/wp-json\/wp\/v2\/media\/280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/allpotatoes.com\/sw\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/allpotatoes.com\/sw\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/allpotatoes.com\/sw\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}