Potatoes, from simple cooking to staple food, French fries made by เครื่องทำเฟรนช์ฟราย, and snack foods, have increasingly enriched people’s tables. It becomes the fourth staple food after wheat, rice, and corn. In the field of processing, the continuous exploration and research of scientific researchers not only enables the replacement of technical means, but also brings a new concept to the entire industrial system.
ปัญหาใดบ้างที่การแปรรูปมันฝรั่งได้แก้ไข
Last year, the Ministry of Agriculture’s in Guiding Opinions on Promoting the Development of the Potato Industry” proposed that by 2020, potatoes will account for 30% of total consumption. We must use various means to transform the research results into enterprise benefits, and at the same time continuously promote the consumption consciousness of potato staple food.
อาหารหลักจากมันฝรั่งไม่ใช่แค่ขนมปังและก๋วยเตี๋ยว
ในงานกิจกรรม อาหารว่าง ขนมอบ และอาหารจากมันฝรั่งต่าง ๆ ไม่เพียงแต่ชนะใจผู้เข้าร่วมงานเท่านั้น แต่ยังทำลายภาพลักษณ์ดั้งเดิมของมันฝรั่งโดยหลายคน เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์อาหารหลักจากมันฝรั่ง คนจะนึกถึงขนมปังและก๋วยเตี๋ยว
ประเภทของอาหารแปรรูปจากมันฝรั่ง
มีสี่หมวดหมู่หลักของการแปรรูปอาหารจากมันฝรั่ง
1. กลุ่มผู้บริโภคจำนวนมาก ซึ่งรวมถึง ขนมปังนึ่ง ก๋วยเตี๋ยว ข้าวเหนียว ฯลฯ ซึ่งตรงกับผู้บริโภคในพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศ
2. ลักษณะอาหารหลักท้องถิ่น ประชาชนจำนวนมากบดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกันและโคลน ซึ่งสามารถนำไปนึ่ง อบ และทอดได้ นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นขนมข้าวเหนียวแบบดั้งเดิม ก๋วยเตี๋ยวข้าว และของว่างท้องถิ่นอื่น ๆ ได้ ซึ่งทำให้โรงงานขนาดเล็กหลายแห่งเริ่มดำเนินการในสายการผลิตอุตสาหกรรมของการแปรรูปมันฝรั่ง
3. อาหารเสริมประโยชน์ องค์ประกอบของมันฝรั่งเป็นอาหารกลางระหว่างผักและธัญพืช มันฝรั่งมีสารอาหารในผักและความอิ่มของธัญพืช มีใยอาหารที่ทนต่อการย่อยและไฟเบอร์อาหาร แต่แคลอรี่น้อยกว่าธัญพืชมาก ดังนั้น มันฝรั่งสามารถผสมกับธัญพืชและถั่วอื่น ๆ เพื่อทำอาหารเสริมประโยชน์ที่มีแคลอรีต่ำและไม่มีน้ำตาล ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและเบาหวาน
4. Fourth, snack foods such as french fries and potato chips. This has also promoted the development of เครื่องทำเฟรนช์ฟราย.
ปัจจุบัน มีอาหารจากมันฝรั่งมากกว่า 300 ชนิดที่เข้าสู่ชีวิตของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ไม่เพียงแต่ครอบคลุมผู้คนที่มีนิสัยการกินแตกต่างกันทั่วประเทศ แต่ยังแสดงแนวโน้มที่มีความหลากหลายมากขึ้น การจัดหาอาหารของเราค่อนข้างเพียงพอ ยิ่งอาหารจากการแปรรูปมันฝรั่งมีความหลากหลายมากขึ้นเท่าใด สารอาหารของผู้คนก็จะดีขึ้นเท่านั้น
