French fries have always been McDonald’s key products, and almost every customer will order a McDonald’s fries. Why are McDonald’s fries popular? What is special points about the potatoes they choose as the material of สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์?
ใช้เฉพาะพันธุ์มันฝรั่งคุณภาพสูงเท่านั้น
In the McDonald’s quality manual, there are only three kinds of potatoes that can be included in the list of ingredients for สายการผลิตมันฝรั่งทอด, that is, Shapotti, Polbank and Innovator. After testing, the starch content of these three kinds of potatoes is the most moderate, which can be used as raw material for the French fries production line. The taste is full after making chips. In addition, with ellipse shape and moderate size, the bud eye on the surface is slightly shallower than ordinary potatoes. Thus, the length of the french fries after cutting is more neat without spots.
It takes four generations from potatoes seedlings to enter the French fries processing plant. Therefore, the french fries you tasted at McDonald’s restaurant started to cultivate as early as three years ago. Only after strict control of the seedling selection and breeding process can the potato retain its excellent genes, greatly reducing the risk of pests and diseases.
สภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตที่เหมาะสม
การเจริญเติบโตของมันฝรั่งมีข้อกำหนดอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับค่าพีเอชของดินและคุณภาพทราย ฐานปลูกมันฝรั่งของแมคโดนัลด์มีอากาศบริสุทธิ์ น้ำสำหรับชลประทานคุณภาพสูง และตั้งอยู่ห่างไกลจากดินที่ปนเปื้อน
แมคโดนัลด์ตรวจสอบเนื้อหาของโลหะหนักในดินอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งเติบโตอย่างปลอดภัย ด้วยระบบชลประทานขั้นสูงของโลก จึงสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของแต่ละต้นได้อย่างเต็มที่ เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งเติบโตอย่างแข็งแรง มันฝรั่งจึงถูกหมุนเวียนปลูก มันฝรั่งจะปลูกบนดินเดียวกันทุกหนึ่งถึงสองปี เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมดินคุณภาพสูงสำหรับพวกมัน
การแปรรูปมันฝรั่งอย่างแม่นยำ
In the สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์, the processing of potatoes into french fries goes through many steps such as peeling, cutting, blanching, drying, frying, quick freezing, packaging and so on. In line with McDonald’s global uniform quality standards, strict quality management system plays a vital role. McDonald’s conducts regular sampling and third-party certification of french fries. The French fries have fine comparison standards in texture, color, shape and blemishes. French fries that exceed the approved range will eventually not enter the McDonald’s.
เพื่อให้บริการที่ดีที่สุดแก่ผู้บริโภค แมคโดนัลด์ยังมีระบบการประเมินคุณภาพด้วยประสาทสัมผัสที่เป็นเอกภาพทั่วโลก นั่นคือ การประเมินคุณภาพของเฟรนช์ฟรายส์ผ่านการวิเคราะห์สี กลิ่น และรสชาติ ซึ่งแนวคิดนี้ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเพลิดเพลินกับเฟรนช์ฟรายส์ที่อร่อยจริงในแมคโดนัลด์ ไม่ใช่เพียงแค่เฟรนช์ฟรายส์ที่ได้มาตรฐานเท่านั้น
