Potatoes, from simple cooking to staple food, French fries made by patates kızartması yapma makinesi, and snack foods, have increasingly enriched people’s tables. It becomes the fourth staple food after wheat, rice, and corn. In the field of processing, the continuous exploration and research of scientific researchers not only enables the replacement of technical means, but also brings a new concept to the entire industrial system.
Patates işleme hangi sorunları aşmıştır?
Last year, the Ministry of Agriculture’s in Guiding Opinions on Promoting the Development of the Potato Industry” proposed that by 2020, potatoes will account for 30% of total consumption. We must use various means to transform the research results into enterprise benefits, and at the same time continuously promote the consumption consciousness of potato staple food.
Patates temel gıdaları sadece ekmek ve erişte değildir
Bir etkinlikte, patatesle yapılan çeşitli atıştırmalıklar, hamur işleri ve yemekler, sadece konukların damak zevkini kazanmakla kalmadı, aynı zamanda birçok kişinin geleneksel patates algısını da kırdı. Geçmişte, patates temel gıda ürünleri denildiğinde, insanların aklına mutlaka ekmek ve erişte gelirdi.
Patates işlenmiş gıda türleri
Patates temel gıda işleme dört ana kategoriye ayrılır
1. İlk olarak, kitlesel tüketici kategorisi. Bu, çoğu bölgedeki tüketicilere karşılık gelen buharda pişmiş ekmekler, erişteler, pirinç erişteleri vb. içerir.
2. İkinci kategori ise yerel temel gıdadır. Birçok kişi patatesleri püre ve çamur haline getirir, buharlaştırabilir, kavrulabilir ve kızartılabilir. Ayrıca geleneksel pirinç kekleri, pirinç erişteleri ve diğer yerel atıştırmalıklar haline getirilebilir. Bu, birçok küçük fabrikanın patates işleme sanayi hattına başlamasına neden olmuştur.
3. Üçüncü kategori ise fonksiyonel gıdadır. Patates, sebzeler ile tahıllar arasında bir ara gıdadır. Hem sebzelerde bulunan besinleri hem de tahılın doyuruculuğunu içerir. Dirençli lif ve diyet lifi bakımından zengindir, ancak kalorisi tahıllara göre çok daha düşüktür. Bu nedenle, patates diğer tahıllar ve baklagillerle karıştırılarak, obez ve diyabet hastaları için uygun düşük kalorili, şekersiz fonksiyonel gıda haline getirilebilir.
4. Fourth, snack foods such as french fries and potato chips. This has also promoted the development of patates kızartması yapma makinesi.
Şu anda, tüketicilerin hayatına giren patatesten yapılan 300'den fazla gıda türü bulunmaktadır. Yeni ürünler peş peşe ortaya çıkmakta, sadece ülke genelinde farklı yeme alışkanlıklarına sahip insanları kapsamamakla kalmayıp, aynı zamanda giderek daha çeşitli bir eğilimi de göstermektedir. Gıda tedarikimiz görece yeterlidir, patates işleme gıdalarının ne kadar çeşitli olması, insanların beslenmesinin o kadar iyi olacaktır.
