Бананите са много популярни поради високата си хранителна стойност. През последните години парчетата банан се считат за лека закуска за отслабване, така че търсенето на оборудване за обработка на бананов чипс нараства. Те също така концентрират до 4 пъти хранителните вещества, което може да стабилизира кръвната захар и да лекува запек. Пъстрите банани представляват относително високи количества допамин. Допаминът е невротрансмитер със силно антиоксидантно действие.
Съдържанието на нишесте
По-голямата част от хранителното съдържание на бананите е нишесте. Над 90% от нишестето на зрели банани е преобразувано в захароза, фруктоза и глюкоза, така че има по-сладък вкус. В сравнение с неузрелите зелени банани, съдържанието на водоразтворими фибри в зрелите банани също е сравнително високо и ефектът на лаксативите е по-значим.
Тъй като зелените банани имат сравнително голямо количество нишесте, те няма да станат по-сладки, докато амилазата не превърне нишестето в малки молекули захар. Следователно зелените банани имат по-ниско съдържание на захар и изискват по-дълго време за смилане и усвояване. Въпреки това може да помогне за балансирането на кръвната захар и да ви накара да се чувствате по-сити след хранене.
Нишестето в зелените банани не се усвоява лесно от човешкия чревен тракт. Благодарение на тази характеристика, учените дадоха име на този вид нишесте, наречено устойчиво нишесте. Устойчивото нишесте помага за стабилизиране на кръвната захар за нашия метаболизъм и може да се използва като хранителни вещества за чревните клетки, за да предпази чревната лигавица.
Съдържание на магнезий
Бананите също са с високо съдържание на магнезий, което може да помогне за усвояването на калций. Нещо повече, той може да поддържа здравето на костите, да помогне за предотвратяване на артериосклероза и да насърчи енергийния метаболизъм. 100 грама банани съдържат 32 милиграма магнезий, което се равнява на три кивита.
Витамин B6
Освен минерали, съдържанието на витамин B6 в бананите също е много високо. Той не само може да предпази здравето на лигавиците и кожата, но и да предотврати хипертония и анемия. Бананът съдържа също B1, B2, които лесно могат да се приемат от групата на витамин B, който подобрява метаболизма и преобразуването на енергия.
В момента банановият чипс, произведен от оборудване за обработка на бананов чипс са много известни сред обществеността и те са били често срещаните закуски в нашето ежедневие.