আলু বিভিন্ন দেশের গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য, এর চাহিদা হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির বিকাশে সহায়ক। বিশ্বের শীর্ষ আলু প্রক্রিয়াকরণকারী মূলত ইরান, ইজরায়েল, সৌদি আরব, সৌদি আরব ও তুরস্ক।
সেখানে দেশের প্রধান ব্র্যান্ডটি কী?
ইরান
ইরান বার্ষিক ৪.৭ মিলিয়ন টন আলু উৎপাদন করে, যার গড় বার্ষিক খরচা ৫০ কেজি / ব্যক্তি / বছর। ইরান বার্ষিক ৫০০,০০০ টনের বেশি তাজা আলু রপ্তানি করে, যার মধ্যে প্রায় ৬,০০০ টন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ২০১৬ সালে, এবং ১২,০০০ টন শুকনো আলু ও আলু চিপস।
বেহফামকো
উত্তর ইরানে অবস্থিত, এটি ২০ বছরের মধ্যে মধ্য এশিয়া ও মধ্যপ্রাচ্যের সবচেয়ে বড় আলু প্রক্রিয়াকরণকারী হয়ে উঠার লক্ষ্য রাখে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে অনেক হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি আমদানি করছে।
প্যারিস এসফাহান
এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং হিমায়িত সবজি সিরিজ উৎপাদন করে। তারা যে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন লাইনের প্রয়োজন তা হলো তারা প্রতি ঘণ্টায় ২ টন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ভাজতে পারে, যা একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় প্রক্রিয়াকরণ লাইনের প্রয়োজন।
তালাচিন
একজন আলু চিপস ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রক্রিয়াকরণকারী। ব্যাটো ব্র্যান্ডটি ২০০৬ সালে মুক্তি পায়। তাদের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির আউটপুট ৬ টন, এবং আলু চিপস উৎপাদন লাইনের আউটপুট ২ টন। কারণ স্থানীয় চাহিদা ব্যাপক, তারা এই মেশিনের উপর আরও বেশি চাহিদা রাখে।
ইজরায়েল
ইরান বার্ষিক ৬৩০,০০০ টন আলু উৎপাদন করে, যার বেশিরভাগ সরবরাহ করে তাজা সবজির বাজারে। আলুর বার্ষিক ব্যক্তিপরিমাণ খরচা ৪০ কেজি।
তাপুগান
শীতল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও সবজির প্রক্রিয়াকরণকারী, ১৯৯৪ সালে প্রতিষ্ঠিত এবং শার হানেভে সদর দপ্তর। ২০১৪ সালের শুরু থেকে, প্রোকোর্ডিয়া ওরক্লা গ্রুপ দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়েছে।
সৌদি আরব
সৌদি আরব বার্ষিক ৪৪৫,০০০ টন আলু উৎপাদন করে, প্রতি ব্যক্তির জন্য ২৪ কেজি খরচা। ২০১৬ সালে ২৪০,০০০ টন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই আমদানি করেছে।
ওফরাহ
এটির আলু পণ্য বিভাগ রয়েছে যা সকালের সিরিয়াল, মাংসের পণ্য ও পাস্তা উৎপাদন করে। দেশের বাজারের পাশাপাশি, কোম্পানি রপ্তানি বাড়ানোর সুযোগ খুঁজছে।
তুরস্ক
তুরস্ক বার্ষিক ৪.২ মিলিয়ন টন আলু উৎপাদন করে, যার গড় খরচা ৪০ কেজি / ব্যক্তি / বছর। গত বছর, এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রপ্তানিতে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে, বছরে ৩২,০০০ টন রপ্তানি করে, যার মধ্যে ৩১% ব্রাজিলের সাথে এবং ২১% ইরাকের সাথে। তুরস্কে হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন লাইনের প্রয়োজন খুবই।
ডোগা সিড
বার্ষিক ১৫০,০০০ টনের বেশি আলু উৎপাদন করে, প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা ২২,০০০ টন। ডোগা জার্মানি ও স্কটল্যান্ডে একটি বীজ বিতরণকারী। এর বেশিরভাগ হিমায়িত আলু পণ্য পমকিং ব্র্যান্ডের অধীনে বিক্রি হয়। এর মূল পণ্য হলো ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও আলু চিপস।
কোনিয়া সেকার
তুরস্কের সবচেয়ে বড় চিনি প্রক্রিয়াকরণকারী। এর আলু প্রক্রিয়াকরণ বিভাগ ১৯২০ এর দশকের শেষের দিকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, এবং এটি প্রতি ঘণ্টায় ৫ টন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রক্রিয়াকরণ করতে পারে, যার স্টোরেজ ক্ষমতা ৫,০০০ টন।
এই দেশগুলো প্রতি বছর অনেক পেশাদার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন লাইনের আমদানি করতে হয় যাতে উচ্চ মানের পণ্য উৎপাদন এবং উচ্চ লাভ অর্জন করা যায়।
