Картофите имат добра хранителна стойност и икономическа стойност, и те са много важни в машините за обработка на замразени пържени картофи. Те са известни като четвъртата по големина хранителна култура в света след царевица, пшеница и ориз, и най-голямата нехранителна храна. Картофът има силна адаптивност за растеж и високи добиви, и е широко признат и насърчаван от международни организации като Продоволствената и земеделска организация на Обединените нации (ФАО). Той играе важна роля в осигуряването на глобалната хранителна сигурност, реагирането на кризата с глада и насърчаването на намаляване на бедността. С непрекъснатото напредване на науката и технологиите и бързото развитие на иновационни продукти, използването на става все по-широко, а индустриалната верига става все по-дълга.
Световното производство на картофи се развива стабилно
По отношение на площта за засаждане, от 1980 г. насам, световната площ с картофи показва низходяща тенденция с малки колебания. През 1990 г. тя спадна до минимум от 17.6655 милиона хектара, а след това започна да показва възходяща тенденция. През 2000 г. прибраната площ с картофи достигна връх от 208.6500 хектара. След това имаше низходяща тенденция в колебанията. Като цяло, от 1980 г. до 2020 г., световната прибрана площ с картофи се е увеличила с 1.20%, със средногодишно увеличение от 0.03%, а общата промяна не е била голяма. По отношение на добива, поради непрекъснатия напредък в технологиите за отглеждане и култивиране на картофи, особено енергичното насърчаване на технологията за отглеждане на картофи в развиващите се страни, световният добив на картофи се увеличава. Следователно, световното производство на картофи поддържа бърза тенденция на растеж, затова много хора купуват машини за обработка на замразени пържени картофи за да реализират печалба. През последните години световното производство на картофи непрекъснато достига ново ниво и многократно чупи рекорди.
