വാഴപ്പഴം ലോകത്ത് വളരെ പ്രചാരമുള്ള, മധുരവും മൃദലവുമായ ഒരു പഴമാണ്. മനുഷ്യർക്ക് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവും ഇതിനുണ്ട്. ചില ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ, വാഴപ്പഴം അവിടത്തെ താമസക്കാരുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. വാഴപ്പഴത്തിൽ വിവിധതരം സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയിൽ, വിറ്റാമിൻ എ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; തയാമിൻ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; റൈബോഫ്ലേവിൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ വളർച്ചയെയും വികാസത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. വാഴപ്പഴത്തിൽ മഗ്നീഷ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പേശികളെ അയവുള്ളതാക്കുന്നു. വിഷാദത്തെ ലഘൂകരിക്കാൻ കഴിയുന്നതുകൊണ്ട്, യൂറോപ്യന്മാർ ഇതിനെ “സന്തോഷത്തിന്റെ പഴം” എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
വാഴപ്പഴം ചിപ്സ് പോലുള്ള വാഴപ്പഴ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കും വലിയ പ്രചാരമുണ്ട്. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ, വാഴപ്പഴം ചിപ്സ് ഉൽപ്പാദന ലൈനിൽ നല്ല നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ്. ഉടനടി കഴിക്കുന്നതിനോ വ്യാവസായിക സംസ്കരണത്തിനോ ആകട്ടെ, ആദ്യമായി നല്ല പച്ച വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വാഴപ്പഴത്തിന് പാകമാകുന്നതിന് പല ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്. ശരിയായ വാഴപ്പഴം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?
ഏറ്റവും മികച്ച വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
- തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളുള്ള വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
പാകമായ വാഴപ്പഴത്തിന് തവിട്ടുനിറമുള്ള പാടുകളോടുകൂടിയ മഞ്ഞ നിറമുള്ളതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നതിനായി പാകമായ വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനായി, നേരിയ പച്ചനിറമുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. തൊലിപ്പുറത്ത് കറുത്ത പാടുകളുള്ള വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കരുത്, കാരണം അത് ചതഞ്ഞ മാംസത്തെ സൂചിപ്പിക്കാം. തവിട്ടുനിറമുള്ള പാടുകളോ ചതവുകളോ ഇല്ലെങ്കിൽപ്പോലും, മങ്ങിയ ചാരനിറം കലർന്ന മഞ്ഞ തൊലിയുള്ള വാഴപ്പഴം ഒഴിവാക്കുക. ഈ മങ്ങിയ നിറം പഴം അമിതമായി കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ അമിതമായി ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്തു എന്ന് സൂചിപ്പിക്കാം. തൽഫലമായി, അത് ശരിയായി പാകമാകില്ല, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള രുചിയെയും ഘടനയെയും ബാധിക്കും.
- ആകൃതി ശ്രദ്ധിക്കുക
നിറഞ്ഞതും തടിച്ചതുമായ വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. തൊലിയും തണ്ടും അഗ്രഭാഗവും കേടുകൂടാതെ പൂർണ്ണമായും ഉള്ള വാഴപ്പഴം നോക്കുക. പിളർന്ന തൊലിയുള്ളവ ഒഴിവാക്കുക.
പഴം പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയ മാറ്റുന്നു
ചിലപ്പോൾ, പഴം പഴുപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഴുക്കുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ, വാഴപ്പഴം ഏതാനും ദിവസത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക. വാഴപ്പഴം മുഴുവനായി ഫ്രീസ് ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഉരുകിയ ശേഷം അതിന്റെ ഘടന മൃദലമാകാം. പഴുക്കുന്നത് വേഗത്തിലാക്കാൻ, വാഴപ്പഴം തുറന്ന പേപ്പർ ബാഗിൽ വെക്കുക. വാഴപ്പഴം പഴുത്ത ശേഷം രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ അത് അഴുകിപ്പോകും. എന്നിരുന്നാലും, തൊലി കളഞ്ഞ് വായുവിൽ തുറന്നുവെച്ച വാഴപ്പഴം ഉടൻ കഴിക്കണം.
ഞങ്ങളുടെ കമ്പനി വാഴപ്പഴം ചിപ്സ് ഉൽപ്പാദന ലൈനിന്റെ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ നിർമ്മാതാവാണ്. വാഴപ്പഴം സംസ്കരണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മറ്റ് വിവരങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കാൻ സ്വാഗതം: https://allpotatoes.com/
