പ്രോസസ്സിംഗിനായി കച്ചവട വാഴപ്പഴം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

വാഴപ്പഴം ലോകത്ത് വളരെ ജനപ്രിയ ഫലമാണ്, മധുരവും മൃദുവായ രുചിയുമുണ്ട്. കൂടാതെ, മനുഷ്യർക്കു ഉയർന്ന പോഷക മൂല്യവും നൽകുന്നു. ചില ത്രാപി പ്രദേശങ്ങളിൽ, വാഴപ്പഴം പ്രദേശവാസികളുടെ പ്രധാന ഭക്ഷ്യമാണ്. വാഴപ്പഴം വിവിധ ട്രേസു ഘടകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിൽ, വിറ്റാമിൻ A വളർച്ച പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; തിയാമിൻ ആപേക്ഷികത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും, നാഡീസംരക്ഷണം സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; റിബോഫ്ലാവിൻ സാധാരണ വളർച്ചയും വികസനവും സഹായിക്കുന്നു. വാഴപ്പഴം മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പേശികളെ വിശ്രമിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് മനോവേദന കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ, യൂറോപ്യന്മാർ അതിനെ “സന്തോഷഫലം” എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

വാഴപ്പഴം സ്നാക്കുകൾ, വാഴപ്പഴം ചിപ്പ്സ് പോലുള്ളവ, വലിയ ജനപ്രിയത നേടുന്നു. ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ, നല്ല നിലവാരമുള്ള കച്ചവട വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നത് ഒരു അത്യന്താപേക്ഷിത ഘട്ടമാണ് വാഴപ്പഴം ചിപ്പ്സ് നിർമ്മാണ ലൈനിൽ . അതിവേഗം കഴിക്കാനോ വ്യവസായ പ്രക്രിയയോ വേണ്ടിയുള്ളതോ, ആദ്യം നല്ല വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. വാഴപ്പഴങ്ങൾക്ക് പലതരം പാകം ഘട്ടങ്ങൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ വാഴപ്പഴം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് അറിയാമോ? 

മികച്ച വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

• തിളങ്ങുന്ന നിറങ്ങളുള്ള വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പാകം കഴിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം മഞ്ഞളാണ്, ചില തവിട്ടു പൊട്ടലുകളോടുകൂടി, അതിനാൽ നേരിട്ട് കഴിക്കാൻ പാകംവരുത്താം. പിന്നീട് ഉപയോഗത്തിനായി, കുറച്ച് പച്ച നിറമുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. തൊലിയിലെ കറുത്ത പൊട്ടലുകൾ ഉള്ള വാഴപ്പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കരുത്, കാരണം അത് തകർന്ന മാംസത്തെ സൂചിപ്പിക്കാം. മഞ്ഞളില്ലാത്ത, മഞ്ഞനിറം കുഴഞ്ഞവയും ഒഴിവാക്കുക, ഇത് പഴം അതിരുകടക്കാനായി സൂചിപ്പിക്കാം, അതിനാൽ ശരിയായ രീതിയിൽ പാകം ആവാതെ, രുചിയും ടെക്സ്ചറും ബാധിക്കും.

• ആകൃതിയിലേക്കു ശ്രദ്ധിക്കുക

പൂർണ്ണവും പുഷ്ടിയുള്ളവയും വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പൂർണ്ണമായ തൊലി, കൂന്തൽ, ടിപ്പ് എന്നിവയുള്ള വാഴപ്പഴങ്ങൾ നോക്കുക. തകരാറില്ലാത്തവയെ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, തൊലി പൊട്ടിയവ അല്ലെങ്കിൽ തകരാറുള്ളവ ഒഴിവാക്കുക.

പാകം പ്രക്രിയ മാറ്റം

കഴിഞ്ഞാൽ, പാകം പ്രക്രിയ ക്രമീകരണം ആവശ്യമായിരിക്കും. പാകം മന്ദമാക്കാൻ, വാഴപ്പഴം കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. വാഴപ്പഴം മുഴുവനായി ഫ്രോജൻ ചെയ്യാം, എന്നാൽ തണുത്തപ്പോൾ ടെക്സ്ചർ മൃദുവായിരിക്കും. പാകം വേഗത്തിലാക്കാൻ, വാഴപ്പഴം തുറന്ന പേപ്പർ ബാഗിൽ വെക്കുക. പാകം കഴിഞ്ഞ് രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ മാത്രമേ വാഴപ്പഴം സൂക്ഷിക്കാവൂ, അതിനുശേഷം കുഴഞ്ഞുപോകും. തൊലിയെ പുറത്ത് വിട്ടു കുത്തിയ വാഴപ്പഴങ്ങൾ എത്രയും വേഗം കഴിക്കണം.

ഞങ്ങളുടെ കമ്പനി വാഴപ്പഴം ചിപ്പ്സ് നിർമ്മാണ ലൈനിന്റെ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ നിർമ്മാതാവാണ്. വാഴപ്പഴം പ്രോസസ്സിംഗിനെക്കുറിച്ചുള്ള മറ്റ് വിവരങ്ങൾക്കായി, ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കാം: https://allpotatoes.com/