একটি কলা একটি খুব জনপ্রিয় ফলবিশ্বে মিষ্টি ও নরম স্বাদের জন্য। এছাড়াও, এটি মানুষের জন্য উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। কিছু ট্রপিকাল এলাকায়, কলা স্থানীয় বাসিন্দাদের প্রধান খাদ্য। কলা বিভিন্ন ট্রেস উপাদান ও ভিটামিন সমৃদ্ধ। এর মধ্যে, ভিটামিন A বৃদ্ধি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে; থিয়ামিন ক্ষুধা বাড়ায়, হজমে সহায়ক ও স্নায়ুতন্ত্র রক্ষা করে; রিবোফ্লাভিন স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও বিকাশে সহায়ক। কলায় ম্যাগনেসিয়ামও থাকে, যা পেশী শিথিল করে। এটি বিষন্নতা উপশম করতে পারে, ইউরোপীয়রা এটিকে “খুশির ফল” বলে ডাকে।
কলার স্ন্যাকস, যেমন কলা চিপস, খুব জনপ্রিয়। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ধাপ ভাল মানের কাঁচামাল নির্বাচন করা। কলা চিপস উৎপাদন লাইন। তাৎক্ষণিক খাওয়া বা শিল্পপ্রক্রিয়ার জন্য, প্রথমে ভাল মানের কাঁচা কলা নির্বাচন গুরুত্বপূর্ণ। কলার বিভিন্ন পাকা ধাপ রয়েছে। আপনি কি জানেন কিভাবে সঠিক কলা নির্বাচন করবেন?
সেরা কলা নির্বাচন
- উজ্জ্বল রঙের কলা নির্বাচন করুন।
পাকা কলা হল হলুদ রঙের, কিছু বাদামী দাগ সহ, আপনি সরাসরি খাওয়ার জন্য পাকা কলা নির্বাচন করতে পারেন। পরে ব্যবহারের জন্য, হালকা সবুজ রঙের কলা নির্বাচন করুন। কালো দাগ বা দাগযুক্ত খোসা সহ কলা এড়ান, কারণ এটি আঘাতপ্রাপ্ত গড়ফল নির্দেশ করতে পারে। ধূসর-হলুদ রঙের কলা এড়ান, যদিও কোনও বাদামী দাগ বা আঘাত নেই। এই রঙটি নির্দেশ করে যে ফলটি খুব কম তাপমাত্রায় রাখা হয়েছিল বা অতিরিক্ত গরম হয়েছিল। ফলটি সঠিকভাবে পরিপক্ব হবে না, যার ফলে স্বাদ ও টেক্সচারে প্রভাব পড়বে।
- আকৃতি লক্ষ্য করুন
পূর্ণ, পুষ্টিকর কলা নির্বাচন করুন। সম্পূর্ণ অবশিষ্ট, পুরো খোসা, ডাঁটি ও টিপ সহ কলা দেখুন। ছেঁড়া খোসা সহ কলা এড়ান।
পাকা প্রক্রিয়া পরিবর্তন
কখনও কখনও, আমাদের পাকা প্রক্রিয়াটি সামঞ্জস্য করতে হয়। পাকা ধীর করতে, কলাগুলোকে কয়েক দিন ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন। কলা পুরোপুরি ফ্রোজেন করা যায়, তবে গলানোর সময় এর টেক্সচার নরম হতে পারে। পাকা দ্রুত করতে, কলাগুলোকে খোলা কাগজের ব্যাগে রাখুন। পাকা হওয়ার পরে কলা দুই দিনের মধ্যে নষ্ট হতে পারে। তবে, খোসা ছাড়ানো কলা, যা বাতাসে exposed, তা একবারে খাওয়া উচিত।
আমাদের কোম্পানি একটি পেশাদার কলা চিপস উৎপাদন লাইন প্রস্তুতকারক। কলা প্রক্রিয়াকরণের অন্যান্য তথ্যের জন্য, আমাদের ওয়েবসাইট পরিদর্শন করুন: https://allpotatoes.com/
