إن تركيب مصنع Taizy الصغير للبطاطس المقلية قد أتاح لعملائنا الأوغنديين القدرة على إنتاج البطاطس المقلية على نطاق تجاري، لتلبية الطلب المتزايد في السوق المحلية. وقد تلقى خط إنتاجهم الموسع حديثًا ردود فعل إيجابية من المطاعم وتجار التجزئة المحليين، مما عزز سمعتهم في صناعة تجهيز الأغذية.
Uganda customer profile for french fries business
في قلب أوغندا، سعى مصنع متخصص في تجهيز الأغذية وتاجر الجملة إلى توسيع عملياته. من خلال مهمة تقديم الأطعمة المصنعة عالية الجودة للمطاعم وتجار التجزئة، كانوا يبحثون عن حل موثوق لإنتاج واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المحبوبة في العالم - البطاطس المقلية. وهنا جاء دور مصنع تايزي الصغير للبطاطس المقلية، ليحول تطلعاتهم إلى واقع.
How do we meet the customers’ needs?
يدير عميلنا الأوغندي، وهو نجم صاعد في صناعة تجهيز الأغذية، منشأة متوسطة الحجم تعالج مجموعة متنوعة من الأطعمة. كان هدفهم الأساسي هو دمج البطاطس المقلية في خط إنتاجهم، مع الأخذ في الاعتبار الطلب المتزايد على هذه الوجبات السريعة الكلاسيكية الأساسية في أوغندا.
قدمت فريق Taizy المخصص، المدعوم بخبرة سنوات، حلاً مخصصًا. تضمنت مصنع البطاطس المقلية الصغير ستة آلات أساسية مصممة من أجل الكفاءة ومراقبة الجودة. كانت خط إنتاج العميل يتضمن:
- آلة غسل وتقشير البطاطس: هذه الخطوة الأولى الحاسمة ضمنت أن المادة الخام، البطاطس، كانت نظيفة وجاهزة للمعالجة.
- آلة قطع البطاطس: تم تمكين قطع البطاطس بدقة إلى الشكل المطلوب لبطاطس مقلية، مما يضمن التناسق والاتساق.
- آلة السلق: هذه الآلة قامت بطهي البطاطس جزئيًا للحفاظ على اللون وإزالة المواد غير المرغوب فيها، مما يضمن طعم ومظهر عالي الجودة.
- آلة إزالة الرطوبة: تمت إزالة الماء الزائد من البطاطس المسلوقة، وهي خطوة حيوية قبل القلي لمنع تناثر الزيت.
- المقلاة العميقة: الآلة المسؤولة عن تحقيق تلك القوام الذهبي والمقرمش الذي يجعل البطاطس المقلية لا تقاوم.
- آلة إزالة الزيت: بعد القلي، تمت إزالة الزيت الزائد، مما عزز جودة المنتج النهائي وعمره الافتراضي.
Features of the small french fries plant for Uganda
تم اختيار سعة 200 كجم/ساعة لتلبية الطلب الحالي والمتوقع للعميل. كما سمح بالمرونة في أحجام الإنتاج.
يضمن دمج هذه الآلات في خط إنتاج مبسط أن تكون البطاطس المقلية ذات حجم وشكل وجودة ثابتة. وهذا يلبي التزام العميل بتقديم منتجات غذائية موثوقة وعالية الجودة لعملائه.
