تعتبر فرنسا واحدة من أكبر دول زراعة البطاطس في العالم. الإنتاج السنوي الحالي من البطاطس هو 160,000 طن، ومن المتوقع أن يصل إلى 200,000 طن خلال خمس سنوات. خط إنتاج البطاطس المقلية المجمدة على نطاق صغير هو معدات شائعة للأفراد لبدء عمل تجاري حيث أن معظم الناس هناك يحبون تناول البطاطس المقلية. قبلير برنارد، المدير العام للاتحاد الفرنسي لزراعة البطاطس، قبل مقابلة حصرية مع مجلة سوق البطاطس العالمية وأخبر المراسلين عن خطة التطوير واستراتيجية السوق لصناعة البطاطس في السنوات القليلة المقبلة.
المراسل: كيف يتم التخطيط لصناعة البطاطس الفرنسية في السنوات القليلة المقبلة؟
BQ: على المدى القصير، سنزيد من إنتاج زراعة البطاطس ونحقق هدف إنتاج سنوي متوسط يبلغ 200,000 طن خلال 5-6 سنوات. سنولي أهمية كبيرة لبرنامج زراعة البطاطس الفرنسي، الذي سيتم تنفيذه على أساس التربة الخصبة والرقابة الصارمة على الحجر الصحي للنباتات عالية الجودة. يجب أن يكون لدى منتجي البطاطس الفرنسيين ما يكفي من الأراضي للدورة الزراعية لتجنب مخاطر الآفات والأمراض. نحتاج أيضًا إلى الحجر الصحي للكيانات الضارة. في هذا الصدد، سنعمل مع الشركات الهولندية لتعزيز الشراكات. كدولة قوية في زراعة البطاطس، يمكن أن تعتمد هولندا على المزارعين الفرنسيين لتوسيع صادراتها إلى أوروبا.
المراسل: كيف يجب التعامل مع سوق زراعة البطاطس في أوروبا؟
BQ: نظرًا لأن سوق النشا والبطاطس المقلية موحد نسبيًا، يمكن إجراء توقعات متوسطة المدى. ومع ذلك، نظرًا لأن الحكومة الفرنسية أعلنت عن تنفيذ برنامج زراعة البطاطس الآمنة قبل عامين، فقد ظهرت العديد من عدم اليقين في سوق البطاطس الطازجة الفرنسية. يسمح البرنامج للمزارعين باختيار الأصناف المناسبة للزراعة، ولكن معظم زراعة البطاطس التي يقوم بها المزارعون ليست معتمدة وتحت إشراف رسمي. نظرًا لأن هذه البطاطس تم بيعها في نقاط البيع التقليدية، كان الناس قلقين من أن ذلك سيؤثر على سوق البطاطس الطازجة وسوق البطاطس المقلية المصنوعة من خط إنتاج البطاطس المقلية المجمدة على نطاق صغير.
المراسل: ما هي توقعاتك لموسم الإنتاج القادم؟
BQ: آمل أن أواجه موسم إنتاج أفضل، ومن المؤكد أنه سيكون أفضل من هذا العام. إن إنتاجية وحدة زراعة البطاطس الفرنسية تتناقص، وهناك بعض المشاكل في الجودة التي ستؤثر على مبيعات البطاطس في بعض الأسواق. سنراقب التأثيرات المذكورة أعلاه، ونشجع شركات معالجة البطاطس على التحكم بدقة في جودة خط معالجة البطاطس المقلية لإنتاج بطاطس مقلية عالية الجودة لتلبية احتياجات الجمهور.
