Пържените картофи са популярни по целия свят и са подходящи за всички възрасти. Сосът за потапяне с различни вкусове също придава различен чар на пържените картофи. А понякога формата и текстурата на пържените картофи са много привлекателни. Но в тазгодишната пандемия много кетъринг индустрии бяха засегнати до известна степен. И така, как да започнете бизнес с пържени картофи и да спечелите по време на пандемията?
Първо, нека да разгледаме стратегията на Макдоналдс, която върви срещу течението на пандемията и продължава да разширява глобалния си отпечатък.
Стратегията на Макдоналдс в пандемията
По време на пандемията много кетъринг индустрии бяха засегнати и причиниха определени загуби. Изправена пред тази ситуация, индустрията за обществено хранене възприе две различни стратегии за възстановяване. Единият е увеличаване на единичната цена. Идеалната логика зад това е да се очаква ответна консумация след епидемията. Стратегията за повишаване на цените може да компенсира загубите, причинени от епидемията, в увеличеното потребление. Експертите обаче прогнозират, че през втората половина на годината няма да има ответна консумация. Причината е, че през първите две тримесечия националните граждани разчитаха основно на спестяванията, за да преодолеят трудностите. След като икономиката се възстанови, приходите, спечелени от гражданите, първо ще бъдат запълнени в потреблението през първата половина на годината.
Втората стратегия за възстановяване е „осигуряване на премиум отстъпки“ и McDonald’s прие такива мерки и постигна голям успех.
Защо Макдоналдс е толкова успешен?
Макдоналдс гледа на доставчиците, операторите и магазините на Макдоналдс като на незаменима част. Тримата работят в тясно сътрудничество и са неразделни. Тясното сътрудничество с производителите на пържени картофи не само позволява на McDonald’s да получава устойчиви, стабилни, висококачествени продукти. Той също така се противопоставя на индустриалните рискове и гарантира стабилността на обема и цените на доставките. От друга страна, чрез сътрудничество с McDonald’s доставчиците на производство на пържени картофи също могат да получат по-лесно възможности за заем, да спестят производствени разходи и да увеличат производството. В допълнение, основните доставчици на McDonald’s са създали бази за засаждане на картофи в своите бизнес области, за да контролират качеството на производството на картофи от източника и да намалят производствените разходи.
Що се отнася до логистиката и транспорта, McDonald’s оптимизира дистрибуторската връзка от производствената зона до ресторанта, намалявайки ненужното опаковане и транспортиране. По отношение на обработката и производството McDonald’s използва механично белене, парно белене и водно рязане, за да намали консумацията на картофи. Остатъците от картофи, останали на производствената линия за пържени картофи, също се използват за производство на биогаз за осигуряване на чиста енергия за фабриката. Във връзката за продажби McDonald’s активно ще слуша гласовете на клиентите и активно ще използва големи данни за прецизно управление.
Благодарение на такава силна верига на доставки, McDonald’s беше леко засегнат от епидемията. И това не засяга плановете й за отваряне на нови магазини по света.
Предимства на инвестицията в производство на пържени картофи
1. Световното търсене е високо. Пържените картофи и картофеният чипс са популярни по целия свят. Те са вид лека закуска, подходяща за всички възрасти.
1. Под влияние на епидемията голяма част от картофите са непродаваеми. Производителите на пържени картофи могат да получат картофени суровини на по-ниски цени.
2. Подкрепа на политиката на няколко държави. Под влияние на епидемията, за да разреши кризата с картофите, правителството на Белгия изисква от гражданите да ядат повече пържени картофи и замразени храни с картофи. Това осигури подкрепа за продажбите на пържени картофи.
Как да започнете бизнес с пържени картофи
1. Получаване на лиценз за производство и експлоатация
2. Изберете местоположение близо до доставките на суровини, водоснабдяване, електрозахранване, дренажна система и целевия пазар.
3. Изберете необходимите суровини за производството на пържени картофи (олио, опаковъчни материали, картофи, суровини за сол). Когато избирате картофи, трябва да изберете картофи с добро качество и да изчислите разходите, за да намалите ненужните разходи.
4. Изберете машината за приготвяне на пържени картофи. Можете да изберете малка машина за приготвяне на пържени картофи и автоматична машина за обработка на замразени пържени картофи според мащаба на вашия бизнес.
5. Произвеждане на замразени пържени картофи за продажба
Машина за производство на пържени картофи
Процесът на приготвяне на пържени картофи е: измиване и белене, машина за рязане, бланширане, дехидратиране, пържене, обезмасляване, замразяване, опаковане
1. Машина за почистване и белене на картофи. Машината за почистване на четки има функции за почистване и пилинг. Машината разполага с девет четкови ролки и устройство за почистване на остатъци отдолу.
2. Машина за рязане на пържени картофи. Машината за рязане може да бъде персонализирана с различни размери на режещи остриета
3. Бланшираща машина. Бланширането помага да се почистят мръсотията и бактериите по повърхността на картофените ленти и също така кара картофите да изглеждат ярки
4. Дехидратор. Дехидраторът може да извършва центробежно дехидратиране на ленти картофи
5. Фритюрник за пържени картофи. Фритюрникът използва технология за разделяне на масло-вода, за да спести използването на масло, а температурата на маслото е равномерна, за да се гарантира, че цветът при пържене е равномерен
6. Машина за обезмасляване. Обезмаслителят и дехидраторът възприемат същия принцип
7. Фризер за пържени картофи. Пържените картофи трябва да бъдат замразени, за да не залепнат.
8. Машина за пакетиране на пържени картофи. Опаковъчната машина може да избере вакуумна опаковъчна машина или напълно автоматична опаковъчна машина.
Taizy доставя висококачествена машина за пържени картофи
Taizy произвежда основно машини за производство на пържени картофи, машини за производство на картофен чипс и машини за производство на бананов чипс. Ние не само предоставяме една машина за обработка на картофи, но също така предоставяме полуавтоматични и напълно автоматични производствени линии. В момента Taizy е установила отношения на сътрудничество с много страни и е получила добри отзиви от клиентите. Също така сме установили две или дори три кооперации с много клиенти. Производителите на линия за производство на пържени картофи Taizy осигуряват разнообразие от машини за производство. И ние можем да персонализираме машината според производствените изисквания на клиента.