Картофель фри популярен во всём мире и подходит всем возрастам. Соусы для обмакивания с разными вкусами добавляют новый шарм картофелю-фри. Иногда форма и текстура картофеля-фри очень привлекательны. Но в этом году пандемия затронула многие предприятия общественного питания. Так как же начать бизнес по производству картофеля-фри и получать прибыль во время пандемии?
Во-первых, давайте рассмотрим стратегию McDonald’s, которая идёт вразрез с тенденцией пандемии и продолжает расширять своё глобальное присутствие.
Стратегия McDonald’s во время пандемии
Во время пандемии многие сектора общественного питания пострадали и понесли убытки. Перед лицом такой ситуации сферы общепита применили две разные стратегии восстановления. Одна — повысить цену за единицу продукции. Идеальная логика за этим — ожидать ретроспективного спроса после эпидемии. Стратегия повышения цены может восполнить потери, вызванные эпидемией, за счёт увеличения потребления. Однако специалисты прогнозируют, что во второй половине года ретроспективного спроса не будет. Причина — в первые два квартала граждане в основной своей массе полагались на сбережения, чтобы пережить трудности. После восстановления экономики доходы граждан сначала направятся на потребление в первой половине года.
Вторая стратегия восстановления — «предложение премиальных скидок», и McDonald’s принял такие меры и добился большого успеха.
Почему McDonald’s так успешен?
McDonald’s считает поставщиков, операторов и магазины незаменимой частью. Три стороны работают в тесном сотрудничестве и неразделимы. Тесное сотрудничество с производителями картофеля-фри не только обеспечивает McDonald’s устойчивые, стабильные и качественные поставки, но и снижает отраслевые риски и обеспечивает стабильность объема закупок и цен. С другой стороны, благодаря сотрудничеству с McDonald’s поставщики картофеля-фри могут легче получать кредитные возможности, экономить производственные затраты и нарастить выпуск продукции. Кроме того, основные поставщики McDonald’s создали базы посевов картофеля в своих бизнес-районах для контроля качества производства картофеля с источника и снижения затрат.
В логистике и транспорте McDonald’s оптимизировала цепочку поставок от зоны производства к ресторану, сокращая ненужную упаковку и перевозку. В части обработки и производства McDonald’s применяет механическую чистку кожуры, паровую чистку и водную резку с целью снижения расхода картофеля. Остатки картофеля, остающиеся на конвейере, также используют для производства биогаза, который обеспечивает чистую энергию для завода. В части продаж McDonald’s активно слушает потребителей и использует большие данные для точного управления.
Благодаря такой сильной цепочке поставок McDonald’s пострадал от эпидемии незначительно. И это не повлияло на планы по открытию новых точек по всему миру.
Преимущества инвестиций в Производство картофеля-фри
1. Глобальный спрос высок. Картофель фри и чипсы популярны во всем мире. Это вид закуски, подходящий для людей любого возраста.
1. Под влиянием эпидемии большое количество картофеля реализационно нереализуемо. Производители картофеля-фри могут закупать сырьё по более низким ценам.
2. Поддержка политики в нескольких странах. В условиях эпидемии для решения проблемы с картофелем бельгийское правительство требует от граждан потреблять больше картофеля-фри и замороженных картофелепродуктов. Это обеспечило поддержку продаж картофеля-фри.
Как начать бизнес по производству картофеля-фри
1. Получение разрешения на производство и эксплуатацию
2. Выбор места, близкого к источнику сырья, водоснабжению, энергоснабжению, дренажу и целевому рынку.
3. Выбор необходимыхRaw материалов для производства картофеля-фри (растительное масло, упаковочные материалы, картофель, соль). При выборе картофеля следует отдавать предпочтение качественным клубням и рассчитывать стоимость, чтобы снизить ненужные расходы.
4. Выберите машину для приготовления картофеля-фри. Вы можете выбрать маломасштабную машину по приготовлению картофеля-фри и автоматическую замороженную машину по обработке картофеля-фри в зависимости от масштаба вашего бизнеса.
5. Производство замороженного картофеля-фри на продажу
Устройство для производства картофеля-фри требующееся в производстве
Процесс изготовления картофеля-фри: мытье и чистка, резка, бланширование, обезвоживание, жарка, дегазироваение, заморозка, упаковка
1. Машина для очистки и чистки картофеля. Машина с щеточной чисткой выполняет функции очистки и чистки кожуры. В устройстве девять роликов-щеток и приспособление для удаления остатков на дне.
2. Машина для нарезки картофеля фри. The cutting machine can be customized with different sizes of cutting blades
3. Машина blanching. Бланширование помогает удалить грязь и бактерии на поверхности картофельных лент, а также делает картофель более ярким.
4. Плесневой сушильный аппарат. Сушильник может осуществлять временную центрифуговую дегидратацию на ленте картофельных полос.
5. Фритюрница для картофеля-фри. Фритюрница использует технологию разделения масла и воды для экономии масла, и температура масла стабильна, что обеспечивает равномерность окраски.
6. Машина для удаления масел. Деоилировщик и обезвоживатель работают по одному и тому же принципу
7. Морозильник для картофеля-фри. Жареные картофели должны быть заморожены, чтобы предотвратить слипание.
8. Машина для упаковки картофеля-фри. Упаковочная машина может быть вакуумной упаковочной машиной или полностью автоматической упаковочной машиной.
Taizy поставляет высококачественные машины для картофеля-фри
Taizy в основном производит линии по выпуску картофеля-фри, линии по производству чипсов и банановых чипсов. Мы предлагаем не только отдельную машину по переработке картофеля, но и полубраку и полностью автоматические линии производства. В настоящее время Taizy наладила сотрудничество с множеством стран и получила хорошие отзывы от клиентов. Мы также заключили две и даже три кооперации с многими клиентами. Taizy Производители линий по картофелю-фри предоставляют разнообразные машины по выпуску продукции. И мы можем настроить машину в соответствии с производственными требованиями клиента.
