ব্রিটিশরা প্রায়ই বিদ্রূপ করে বলে যে, ভাজা মাছ ও ফরাসি ফ্রাই ছাড়া এই দেশটির আর কিছুই খাওয়া হয় না। তবে, ব্রিটিশরা কখনো ভাবেনি যে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন লাইন দ্বারা তৈরি মাছ ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সবসময়ই দুর্দান্ত।
ব্রিটিশরা কেন এটি পছন্দ করে?
অন্তত, ব্রিটিশরা প্রথমে মাছ ও ফরাসি ফ্রাই আলাদাভাবে খেত। সাধারণ ময়দা ও স্বাভাবিক ময়দা মিশিয়ে, লবণ ও ডিমের কুসুম যোগ করে, বোনলেস cod যোগ করা হয়। এটি ১৬শ শতাব্দীতে পোর্তুগাল ও স্পেন থেকে ব্রিটেনে পালিয়ে আসা ইহুদি শরণার্থীদের প্রথম ধারণা। উত্তর সাগরে অবস্থিত, এটি cod সম্পদে সমৃদ্ধ।
ভাজা মাছ ও ফরাসি ফ্রাই মানুষকে পরিপূর্ণ অনুভব করাতে পারে
উনিশ শতকে, শিল্প বিপ্লবের সময়, ট্রেন পরিবহন তাজা cod ব্রিটেনের কেন্দ্রীয় ও দক্ষিণাঞ্চলের ঘনবসতিপূর্ণ অঞ্চলে পৌঁছে দেয়। তখন মানুষ বুঝতে পারত যে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও ভাজা মাছ মিশিয়ে খেলে স্বাদ ভাল হয়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি মানুষকে পরিপূর্ণ অনুভব করাতে পারে।
মাছ ও চিপসের দোকানও গড়ে উঠেছিল
কারণ এই মাছ ও ফরাসি ফ্রাই খাওয়ার পদ্ধতি দ্রুত অর্থনৈতিক বিকাশের যুগে ইংরেজ জীবনধারার সাথে আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল, বিশেষ মাছ ও চিপসের দোকানও গড়ে উঠেছিল। মালিকরা অনেক পেশাদার ফরাসি ফ্রাই তৈরির মেশিন কিনতে শুরু করেন।
এটি কি প্রতিফলিত করে?
যদিও এটি কেবল মাছ ও চিপস, ব্রিটিশরা উপকরণের ব্যবহার থেকে রান্নার পদ্ধতি পর্যন্ত পার্থক্য করতে পারে। বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতির পেছনে, এটি আঞ্চলিক অর্থনৈতিক শক্তির পার্থক্য প্রতিফলিত করে।
ব্রিটিশদের মতে, দেশের অর্থনৈতিক শক্তি, ভৌগোলিক অবস্থানের উপর ভিত্তি করে, উত্তর থেকে দক্ষিণে আরও সমৃদ্ধ হচ্ছে, যা সবখানে মাছ ও চিপসের স্বাদ থেকেও অনুভব করা যায়। তবে, নিয়মিত খাওয়ার কারণে, স্কটল্যান্ডে ইংল্যান্ডের তুলনায় অনেক বছর ধরে বেশি স্থূল মানুষ রয়েছে। এই পরিস্থিতিতে, ব্রিটিশ স্বাস্থ্য সংস্থাগুলি উত্তরাঞ্চলের মানুষদের হালকা খাবার খাওয়ার আহ্বান জানিয়েছে।
