हालांकि दुनिया के 13 प्रमुख फ्रेंच फ्राइज़ निर्यातक देशों में मासिक फ्रेंच फ्राइज़ निर्यात में बड़े उतार-चढ़ाव होते हैं, यह निर्विवाद है कि दुनिया की फ्रेंच फ्राइज़ की मांग स्थिर रूप से बढ़ रही है। फ्रेंच फ्राइज़ मशीन निर्माता का व्यवसाय लगातार फल-फूल रहा है। चार प्रमुख फ्रेंच फ्राइज़ निर्यातक, बेल्जियम, नीदरलैंड्स, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं। हालांकि, बेल्जियम के लिए, इसकी हाल की निर्यात में थोड़ी गिरावट आई है।
फ्रेंच फ्राइज़ निर्यात डेटा
ताजा आंकड़ों के अनुसार, 31 मई 2018 को, फ्रेंच फ्राइज़ निर्यात के मामले में शीर्ष देशों में बेल्जियम, नीदरलैंड्स, जर्मनी, पोलैंड, ऑस्ट्रिया और मिस्र थे। 30 जून को कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस और यूनाइटेड किंगडम। 31 जुलाई को अर्जेंटीना, न्यूजीलैंड और तुर्की। 2018 में, वैश्विक फ्रेंच फ्राइज़ का निर्यात 7.651 मिलियन टन था, जो पिछले साल के समान अवधि में 7.375 मिलियन टन था। चार प्रमुख फ्रेंच फ्राइज़ निर्यातक कुल निर्यात का लगभग 84% हिस्सा हैं।
फ्रेंच फ्राइज़ की बिक्री बढ़ रही है
हाल के वर्षों में, वैश्विक फ्राइज़ बिक्री 20 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक हो गई है और यह औसतन वार्षिक 4% की दर से बढ़ रही है। इसका मुख्य कारण एशिया और अफ्रीका की अर्थव्यवस्थाओं द्वारा प्रेरित खपत है। इन क्षेत्रों में खाने की आदतें तेजी से पश्चिमीकरण हो रही हैं, और फास्ट फूड उद्योग तेजी से विस्तार कर रहा है।
वैश्विक फ्रेंच फ्राइज़ बाजार में जमे हुए उत्पादों का प्रभुत्व है, जिसमें 28% भुने हुए और 35% पारंपरिक जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ शामिल हैं, जो पेशेवर फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण लाइन द्वारा बनाए गए हैं। ये कुल फ्रेंच फ्राइज़ व्यापार मात्रा का 63% हिस्सा हैं।
फ्रेंच फ्राइज़ निर्माण को स्वस्थ जीवन के विचार के अनुरूप होना चाहिए
हालांकि फ्रेंच फ्राइज़ सदैव उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किए जाते रहे हैं, लेकिन स्वस्थ खाने के विचार से भी प्रभावित हुए हैं। इसलिए, फ्रेंच फ्राइज़ मशीन निर्माता नवाचार करने का प्रयास कर रहे हैं, और कई कंपनियां अभी भी स्वस्थ और नए फॉर्मूले का अनुसरण कर रही हैं। उनके बनाए गए फ्रेंच फ्राइज़ में कैलोरी कम होनी चाहिए ताकि ग्लूटेन-फ्री स्वस्थ जीवनशैली के विचारों के साथ मेल खा सके। स्वास्थ्य के आधार पर, फ्रेंच फ्राइज़ मशीन निर्माता नए स्वाद और नए आकार की खोज जारी रखता है ताकि उपभोक्ताओं की बढ़ती विविध स्वाद आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके।
