على الرغم من أن أكبر 13 دولة مصدرة للبطاطس المقلية في العالم تشهد تقلبات كبيرة في الصادرات الشهرية للبطاطس المقلية، إلا أنه لا شك في أن الطلب العالمي على البطاطس المقلية قد حافظ على نمو مطرد. يستمر عمل مصنعي آلات البطاطس المقلية في الازدهار. أكبر أربع دول مصدرة للبطاطس المقلية هي بلجيكا وهولندا وكندا والولايات المتحدة. ومع ذلك، بالنسبة لبلجيكا، انخفضت صادراتها مؤخرًا بشكل طفيف.
بيانات صادرات البطاطس المقلية
تشير أحدث الإحصائيات إلى أنه في 31 مايو 2018، كانت أعلى الدول من حيث صادرات البطاطس المقلية هي بلجيكا وهولندا وألمانيا وبولندا والنمسا ومصر. البلدان في 30 يونيو هي كندا والولايات المتحدة وفرنسا والمملكة المتحدة. الدول التي ستتواجد في 31 يوليو هي الأرجنتين ونيوزيلندا وتركيا. وفي عام 2018، بلغت الصادرات العالمية من البطاطس المقلية 7.651 مليون طن، مقارنة بـ 7.375 مليون طن في نفس الفترة من العام الماضي. يمثل المصدرون الأربعة الرئيسيون للبطاطس المقلية حوالي 84% من إجمالي الصادرات.
مبيعات البطاطس المقلية في تزايد
في السنوات الأخيرة، تجاوزت مبيعات البطاطس المقلية العالمية $ 20 مليار دولار أمريكي وتنمو بمعدل سنوي متوسط قدره 4%. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الاستهلاك الذي تقوده الاقتصادات في آسيا وأفريقيا. عادات الأكل في هذه المناطق تتجه نحو الغرب بسرعة، وتتوسع صناعة الوجبات السريعة بسرعة.
يسيطر السوق العالمي للبطاطس المقلية على المنتجات المجمدة، بما في ذلك 28% للتحميص و35% للبطاطس المقلية المجمدة التقليدية التي تُصنع بواسطة خط معالجة البطاطس المقلية محترف. تشكل 63% من إجمالي حجم تجارة البطاطس المقلية.
يجب أن يتوافق تصنيع البطاطس المقلية مع مفهوم الحياة الصحية
على الرغم من أن البطاطس المقلية كانت دائمًا محبوبة من قبل المستهلكين، إلا أنها تعرضت أيضًا لضغوط من مفهوم الأكل الصحي. لذلك، يحاول مصنعو آلات البطاطس المقلية الابتكار، ولا تزال العديد من الشركات تسعى وراء صيغ صحية وجديدة. يجب أن تحتوي البطاطس المقلية التي يصنعونها على سعرات حرارية أقل لمواكبة مفاهيم نمط الحياة الصحي الخالي من الغلوتين. في ظل فرضية الصحة، يستمر مصنعو آلات البطاطس المقلية في السعي وراء نكهات جديدة وأشكال جديدة لتلبية الاحتياجات المتنوعة المتزايدة للمستهلكين.
