تمتلك البطاطا قيمة غذائية واقتصادية جيدة، وهي مهمة جدًا في آلات معالجة البطاطا المقلية المجمدة. وتُعتبر رابع أكبر محصول غذائي في العالم بعد الذرة والقمح والأرز، وأكبر غذاء غير حبوب. تتمتع البطاطا بمرونة عالية في النمو وإنتاجية عالية، وقد حظيت باعتراف وترويج من قبل منظمات دولية مثل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAO). تلعب دورًا هامًا في ضمان الأمن الغذائي العالمي، والاستجابة لأزمة الجوع، وتعزيز الحد من الفقر. مع التقدم المستمر في العلم والتكنولوجيا والتطور السريع للمنتجات المبتكرة، فإن استخدامها يتزايد بشكل متسارع، وسلسلة الصناعة تصبح أطول وأطول.
يتطور إنتاج البطاطا العالمي بشكل مستقر
من حيث مساحة الزراعة، منذ عام 1980، أظهرت مساحة البطاطا العالمية اتجاهًا هبوطيًا مع تقلبات طفيفة. انخفضت إلى وادٍ بمساحة 17.6655 مليون هكتار في عام 1990، ثم بدأت تظهر اتجاهًا تصاعديًا. في عام 2000، وصلت مساحة الحصاد من البطاطا إلى ذروتها عند 208.6500 هكتار. ثم كان هناك اتجاه هبوطي مع تقلبات. بشكل عام، من عام 1980 إلى 2020، زادت مساحة الحصاد العالمية من البطاطا بنسبة 1.20%، مع زيادة سنوية متوسطة قدرها 0.03%، ولم يكن التغير كبيرًا بشكل عام. من حيث الإنتاجية، وبفضل التقدم المستمر في تقنيات تربية وزراعة البطاطا، خاصة الترويج القوي لتقنيات زراعة البطاطا في الدول النامية، فإن إنتاجية البطاطا العالمية تتقدم. لذلك، حافظ إنتاج البطاطا العالمي على اتجاه نمو سريع، ولهذا السبب يشتري الكثير من الناس آلات معالجة البطاطا المقلية المجمدة لتحقيق الربح. في السنوات الأخيرة، وصل إنتاج البطاطا في العالم إلى مستوى جديد وحقق أرقامًا قياسية مرارًا وتكرارًا.
