При производството на бананови и плантайнови чипсове в линията за преработка на банани и плантайни, използваме същите машини за двата продукта. Но двата продукта не са напълно еднакви. Хората обикновено объркват двата, защото изглеждат много подобно. Въпреки че имат много прилики, тези два тропически плода не са едни и същи.
what are banana and plantain?
Banana
Бананите са типични тропически плодове, произхождащи от Югоизточна Азия. Те са ядливи плодове от рода Musa. Бананите обикновено са тънки и извити. Месото е богато на нишесте и покрито с кора. Когато е незряло, кожата е зелена, жилава и обикновено не се бели лесно. Когато узреят, цветът се променя в яркожълт, след това тъмнокафяв, с появата на черни петна. С нарастването на нивото на зрялост, степента на продажба става по-лесна.
Plantain
Плантаните произхождат от Индия и Карибите. От гледна точка на външния вид, плантаните имат по-голяма форма от бананите и по-дебела кора. Плантаните имат по-високо съдържание на нишесте от бананите, но сладостта им е по-ниска. Когато узреят, цветът на кората обикновено е зелен. С напредването на зрелостта, те постепенно ще преминат от зелено в жълто или черно.
Поради високото съдържание на нишесте, плантаните обикновено не се използват за сурово ядене, а за варене, пържене, печене и т.н.
Similarities between bananas and plantains
Двата принадлежат към семейството на бананите и имат подобен външен вид. Те също така имат подобни хранителни и здравословни свойства. Бананите и плантаните съдържат подобни хранителни вещества като калий, магнезий, витамин C, минерали и фибри.
Тъй като двата съдържат подобни хранителни вещества, те също имат подобни функции в подпомагането на човешкото здраве.
Изобилието на калий може да изхвърли излишните натриеви йони и да понижи кръвното налягане; Фибрите могат да стимулират перисталтиката и да помогнат на червата.
Двете имат сходна форма и структура. Когато произвеждате бананов чипс и чипс от живовляк, можете да използвате машина за обелване на банани и машина за рязане на банани, за да обработите два продукта.
Difference between bananas and plantains
In terms of appearance
Живовлякът обикновено е по-голям от банана. Зрелият живовляк е сух, а зрелият банан е хлъзгав；
Substance content
Съдържанието на нишесте от живовляк е по-високо от съдържанието на банани, а сладостта е по-ниска;
Edible effect
Бананите могат да се консумират сурови, живовлякът обикновено се използва за готвене; и при готвене бананите ще станат кални, живовлякът може да запази първоначалното си състояние;
По отношение на готвенето живовлякът е по-скоро зеленчук, отколкото плод, бананите обикновено се използват като десерти или топинги; живовлякът се използва по-често като част от солени гарнитури или основни ястия.
