বিশ্বের ১৩টি প্রধান ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রপ্তানিকারক দেশ মাসিক ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রপ্তানিতে বড় পরিবর্তন দেখালেও, বিশ্বব্যাপী ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের চাহিদা স্থিতিশীল বৃদ্ধি অব্যাহত রেখেছে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মেশিন প্রস্তুতকারকের ব্যবসা অব্যাহতভাবে সমৃদ্ধ হচ্ছে। চারটি প্রধান রপ্তানিকারক দেশ হলো বেলজিয়াম, নেদারল্যান্ডস, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। তবে, বেলজিয়ামের সাম্প্রতিক রপ্তানি কিছুটা কমে গেছে।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রপ্তানি তথ্য
সর্বশেষ পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ২০১৮ সালের ৩১ মে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রপ্তানির শীর্ষ দেশগুলো হলো বেলজিয়াম, নেদারল্যান্ডস, জার্মানি, পোল্যান্ড, অস্ট্রিয়া এবং মিশর। ২০১৮ সালের ৩০ জুন দেশগুলো হলো কানাডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ফ্রান্স এবং যুক্তরাজ্য। ২০১৮ সালের ৩১ জুলাই দেশগুলো হলো আর্জেন্টিনা, নিউজিল্যান্ড এবং তুরস্ক। ২০১৮ সালে, বিশ্বব্যাপী ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রপ্তানি ছিল ৭.৬৫১ মিলিয়ন টন, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৭.৩৭৫ মিলিয়ন টন। চারটি প্রধান ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রপ্তানিকারক দেশ হলো বেলজিয়াম, নেদারল্যান্ডস, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। তবে, বেলজিয়ামের সাম্প্রতিক রপ্তানি কিছুটা কমে গেছে।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বিক্রয় বৃদ্ধি পাচ্ছে
সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, বিশ্বব্যাপী ফ্রাই বিক্রয় ২০ বিলিয়ন মার্কিন ডলার অতিক্রম করেছে এবং গড় বার্ষিক বৃদ্ধির হার ৪%। এর মূল কারণ হলো এশিয়া ও আফ্রিকার অর্থনীতির দ্বারা চালিত খরচ। এই এলাকাগুলির খাওয়ার অভ্যাস দ্রুত পশ্চিমা হয়ে উঠছে, এবং ফাস্ট ফুড শিল্প দ্রুত সম্প্রসারিত হচ্ছে।
বিশ্বের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বাজার আধিপত্য করে ফ্রোজেন পণ্য, যার মধ্যে ২৮% রোস্টিং এবং ৩৫% ঐতিহ্যবাহী ফ্রোজেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, যা পেশাদার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রক্রিয়াকরণ লাইন দ্বারা তৈরি। এগুলি মোট ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ট্রেড ভলিউমের ৬৩% এর জন্য দায়ী।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন স্বাস্থ্যকর জীবনের ধারণার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত
যদিও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সবসময়ই ভোক্তাদের পছন্দের ছিল, তবে তারা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধারণার দ্বারা আঘাতপ্রাপ্ত হয়েছে। তাই, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মেশিন প্রস্তুতকারক নতুন উদ্ভাবন করার চেষ্টা করছে, এবং অনেক কোম্পানি এখনও স্বাস্থ্যকর ও নতুন ফর্মুলা অনুসরণ করছে। তারা তৈরি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কম ক্যালোরিযুক্ত হওয়া উচিত যাতে গ্লুটেন-ফ্রি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার ধারণার সাথে তাল মিলিয়ে যায়। স্বাস্থ্যকে বিবেচনা করে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মেশিন প্রস্তুতকারক নতুন স্বাদ ও নতুন আকারের জন্য অব্যাহতভাবে চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে যাতে ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান বৈচিত্র্যময় স্বাদের চাহিদা পূরণ হয়।
