फ्रेंच फ्राइज़ लोकप्रिय हैं और सभी उम्र के लिए उपयुक्त हैं। विभिन्न स्वादों के डिपिंग सॉस फ्रेंच फ्राइज़ को अलग ही आकर्षण देते हैं। कभी-कभी फ्रेंच फ्राइज़ का आकार और बनावट भी बहुत आकर्षक होती है। लेकिन इस वर्ष की महामारी में, कई खानपान उद्योग प्रभावित हुए हैं। तो आप महामारी के दौरान कैसे एक फ्रेंच फ्राइज़ व्यवसाय शुरू करें और लाभ कमाएं?
सबसे पहले, आइए मैकडॉनल्ड्स की रणनीति पर नज़र डालते हैं, जो महामारी के विपरीत चल रही है और अपने वैश्विक पदचिह्न का विस्तार जारी रखती है।
महामारी में मैकडॉनल्ड्स की रणनीति
महामारी के दौरान, कई खानपान उद्योगों को नुकसान हुआ है। इस स्थिति का सामना करने के लिए, खानपान उद्योग ने दो अलग-अलग पुनर्प्राप्ति रणनीतियों को अपनाया है। एक है प्रति यूनिट मूल्य बढ़ाना। इसके पीछे का आदर्श तर्क है कि महामारी के बाद प्रतिशोधी खपत की उम्मीद की जाए। मूल्य वृद्धि रणनीति महामारी से हुई हानि की भरपाई बढ़ी हुई खपत में कर सकती है। हालांकि, विशेषज्ञों का अनुमान है कि दूसरी छमाही में प्रतिशोधी खपत नहीं होगी। इसका कारण यह है कि पहले दो तिमाहियों में, राष्ट्रीय नागरिक मुख्य रूप से बचत पर निर्भर थे। अर्थव्यवस्था के पुनरुद्धार के बाद, नागरिकों की आय पहले की तुलना में खपत में लगेगी।
दूसरी पुनर्प्राप्ति रणनीति है “उच्चतम छूट प्रदान करना”, और मैकडॉनल्ड्स ने ऐसी उपायें अपनाई हैं और बड़ी सफलता प्राप्त की है।
मैकडॉनल्ड्स इतनी सफल क्यों है?
मैकडॉनल्ड्स आपूर्तिकर्ताओं, ऑपरेटरों और मैकडॉनल्ड्स स्टोरों को अनिवार्य भाग मानता है। ये तीनों करीबी सहयोग में हैं और अविभाज्य हैं। फ्रेंच फ्राइज़ निर्माताओं के साथ करीबी सहयोग न केवल मैकडॉनल्ड्स को स्थायी, स्थिर, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने में सक्षम बनाता है, बल्कि उद्योग जोखिमों का सामना करने और खरीद मात्रा एवं कीमतों की स्थिरता सुनिश्चित करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, मैकडॉनल्ड्स के साथ सहयोग के माध्यम से, फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन आपूर्तिकर्ता भी ऋण अवसर आसानी से प्राप्त कर सकते हैं, उत्पादन लागत बचा सकते हैं, और उत्पादन बढ़ा सकते हैं। साथ ही, मैकडॉनल्ड्स के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं ने अपने व्यापार क्षेत्रों में आलू की खेती के आधार स्थापित किए हैं ताकि आलू उत्पादन की गुणवत्ता स्रोत से नियंत्रित की जा सके और उत्पादन लागत कम की जा सके।
लॉजिस्टिक्स और परिवहन के संदर्भ में, मैकडॉनल्ड्स ने उत्पादन क्षेत्र से रेस्टोरेंट तक वितरण लिंक का अनुकूलन किया है, अनावश्यक पैकेजिंग और परिवहन को कम किया है। प्रसंस्करण और उत्पादन के संदर्भ में, मैकडॉनल्ड्स मशीन से छीलने, भाप से छीलने, और जल कटाई का उपयोग करता है ताकि आलू की खपत कम हो सके। फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन पर बचा हुआ आलू अवशेष भी बायोगैस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है ताकि कारखाने को स्वच्छ ऊर्जा प्रदान की जा सके। बिक्री के दौरान, मैकडॉनल्ड्स ग्राहकों की आवाज़ को सक्रिय रूप से सुनता है और बड़े डेटा का उपयोग करके परिष्कृत प्रबंधन करता है।
ऐसे मजबूत सप्लाई चेन के कारण, मैकडॉनल्ड्स को महामारी का थोड़ा बहुत प्रभाव पड़ा है। और यह उसकी नई दुकानों को खोलने की योजनाओं को प्रभावित नहीं करता है।
निवेश के लाभ फ्रेंच फ्राइज़ निर्माण
1. वैश्विक मांग उच्च है। फ्रेंच फ्राइज़ और आलू चिप्स विश्वभर में लोकप्रिय हैं। ये सभी उम्र के लिए उपयुक्त स्नैक फूड हैं।
1. महामारी के प्रभाव में, बहुत सारे आलू बेकार हो गए हैं। फ्रेंच फ्राइज़ निर्माता कम कीमत पर आलू कच्चा माल प्राप्त कर सकते हैं।
2. बहु-देशीय नीति समर्थन। महामारी के प्रभाव में, आलू संकट को हल करने के लिए, बेल्जियम सरकार ने नागरिकों को अधिक फ्रेंच फ्राइज़ और आलू जमे हुए खाद्य पदार्थ खाने का निर्देश दिया। इससे फ्रेंच फ्राइज़ की बिक्री को समर्थन मिला।
फ्रेंच फ्राइज़ व्यवसाय कैसे शुरू करें
1. उत्पादन और संचालन लाइसेंस प्राप्त करें।
2. कच्चे माल की आपूर्ति, जल आपूर्ति, विद्युत आपूर्ति, निकासी प्रणाली और लक्षित बाजार के पास एक स्थान चुनें।
3. फ्रेंच फ्राइज़ के उत्पादन के लिए आवश्यक कच्चे माल का चयन करें (खाद्य तेल, पैकेजिंग सामग्री, आलू, नमक कच्चे माल)। आलू का चयन करते समय, आपको अच्छी गुणवत्ता वाले आलू चुनने चाहिए और अनावश्यक खर्चों को कम करने के लिए लागत की गणना करनी चाहिए।
4. फ्रेंच फ्राइज़ बनाने वाली मशीन चुनें। आप अपने व्यवसाय के आकार के अनुसार छोटे पैमाने पर फ्रेंच फ्राइज़ बनाने वाली मशीन और स्वचालित जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण मशीन का चयन कर सकते हैं।
5. जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ का उत्पादन और बिक्री
फ्रेंच फ्राइज़ बनाने वाली मशीन की आवश्यकताओं का निर्माण
फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की प्रक्रिया है: धोना और छीलना, काटने की मशीन, ब्लांचिंग, निर्जलीकरण, तलना, वसा निकालना, फ्रीज़िंग, पैकेजिंग
1. आलू साफ करने और छीलने वाली मशीन। ब्रश साफ करने वाली मशीन सफाई और छीलने के कार्यों को पूरा करती है। इस मशीन में नौ ब्रश रोलर और अवशेष साफ करने का उपकरण है।
2. फ्रेंच फ्राइज़ काटने वाली मशीन। काटने वाली मशीन को विभिन्न आकार के ब्लेड के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
3. ब्लांचिंग मशीन। ब्लांचिंग आलू की सतह से मिट्टी और बैक्टीरिया को साफ करने में मदद करता है, और यह आलू को चमकदार भी बनाता है।
4. निर्जलीकरण मशीन। निर्जलीकरण मशीन आलू की पट्टियों पर समयानुसार केंद्रक निर्जलीकरण कर सकती है।
5. फ्रेंच फ्राइज़ फायरर। फायरर तेल-जल पृथक्करण तकनीक का उपयोग करता है ताकि तेल का उपयोग कम हो सके, और तेल का तापमान समान रहता है ताकि तलने का रंग समान हो।
6. डीऑइलिंग मशीन। डीऑइलर और निर्जलीकरण मशीन समान सिद्धांत अपनाते हैं।
7. फ्रेंच फ्राइज़ फ्रीज़र। तली हुई फ्राइज़ को जमे हुए रखना आवश्यक है ताकि चिपकने से रोका जा सके।
8. फ्रेंच फ्राइज़ पैकेजिंग मशीन। पैकेजिंग मशीन वakuum पैकेजिंग मशीन या पूर्ण स्वचालित पैकेजिंग मशीन हो सकती है।
Taizy उच्च गुणवत्ता वाली फ्रेंच फ्राइज़ मशीन आपूर्ति करता है।
Taizy मुख्य रूप से फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन मशीनें, आलू चिप्स उत्पादन मशीनें, और केला चिप्स उत्पादन मशीनें बनाता है। हम न केवल एकल आलू प्रसंस्करण मशीन प्रदान करते हैं, बल्कि अर्ध-स्वचालित और पूर्ण स्वचालित उत्पादन लाइनें भी प्रदान करते हैं। वर्तमान में, Taizy ने कई देशों के साथ सहयोग स्थापित किया है और ग्राहकों से अच्छा प्रतिक्रिया प्राप्त की है। हमने कई ग्राहकों के साथ दो या तीन सहयोग भी स्थापित किए हैं। Taizy के फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन निर्माता विभिन्न उत्पादन आउटपुट मशीनें प्रदान करते हैं। और हम ग्राहक की उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार मशीन को अनुकूलित कर सकते हैं।
