Pisang ialah buah yang sangat popular di dunia dengan rasa manis dan lembut. Juga, ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi bagi manusia. Di beberapa kawasan tropika, pisang adalah makanan utama penduduk tempatan. Pisang mengandungi pelbagai unsur jejak dan vitamin. Antara vitamin tersebut, vitamin A boleh merangsang pertumbuhan dan meningkatkan rintangan terhadap penyakit; tiamin boleh merangsang selera makan, membantu pencernaan dan melindungi sistem saraf; riboflavin boleh merangsang pertumbuhan dan perkembangan badan manusia secara normal. Pisang juga mengandungi magnesium, yang boleh merehatkan otot. Oleh kerana ia boleh melegakan tekanan, orang Eropah menggelar buah ini sebagai “buah gembira”.
Snek pisang, seperti kerepek pisang, juga sangat popular. Dalam industri pemprosesan makanan, adalah langkah penting untuk memilih bahan mentah berkualiti baik dalam barisan kerepek pisang. Sama ada untuk dimakan segera atau pemprosesan industri, adalah penting untuk memilih pisang mentah yang baik pada mulanya. Terdapat beberapa peringkat perenasan pisang.Adakah anda tahu cara memilih pisang yang tepat?
Memilih pisang terbaik
- Pilih pisang dengan warna cerah.
Memandangkan pisang yang sudah masak berwarna kuning dengan beberapa noda perang, anda boleh memilih pisang masak untuk dimakan terus. Untuk kegunaan kemudian, anda boleh memilih yang berwarna sedikit hijau. Jangan pilih pisang dengan tompokan hitam pada kulit kerana ia mungkin menunjukkan daging pisang yang lebam. Hindari pisang dengan kulit kelabu kusam, walaupun tiada tompok perang atau lebam. Warna kusam ini mungkin menunjukkan buah telah disimpan pada suhu terlalu rendah atau terlalu panas. Akibatnya, ia tidak akan masak dengan betul, menjejaskan rasa dan tekstur secara keseluruhan.
- Perhatikan bentuknya
Pilih pisang yang penuh, berisi. Cari pisang yang benar-benar utuh, dengan kulit utuh, tangkai dan hujungnya.
Mengubah Proses Perenasan
Kadangkala, kita perlu menyesuaikan proses perenasan. Untuk memperlahankan perenasan, sejukkan pisang dalam peti sejuk selama beberapa hari. Pisang boleh dibekukan utuh, tetapi teksturnya boleh menjadi lebih lembut apabila dicairkan. Untuk mempercepatkan proses pererenan, letakkan pisang dalam beg kertas terbuka. Pisang hanya boleh disimpan dua hari selepas matang sebelum mula reput. Walau bagaimanapun, pisang yang telah dikupas dan terdedah kepada udara perlu dimakan serta-merta.
Syarikat kami adalah pengilang profesional barisan pengeluaran kerepek pisang. Jika berminat dengan maklumat lain mengenai pemprosesan pisang, selamat datang untuk melawat laman web kami: https://allpotatoes.com/
