Britanyalılar genellikle şu alayla eleştirilir: bu ülkede kızarmış balık ve kızarmış patatesler dışında gerçekten yenilecek bir şey yoktur. Ancak Britanyalılar asla düşünmedi ki balık ve kızarmış patateslerin french fries production line ile yapılması her zaman harikadır.
Neden Britanyalılar bunu sever?
En erken dönemde İngilizler balığı ve Fransız kızarmış patatesleri ayrı ayrı yediler. Basit una karıştırılmış una, spontane un ekleyin, tuz ve yumurta sarısı ekleyin ve kemiksiz morina balığı ekleyin. Bu, 16. yüzyılda Portekiz ve İspanya’dan Britanya’ya kaçan Yahudi mültecilerinin en erken fikriydi. Kuzey Denizi’nde bulunan ve morina kaynakları zengin olan bu bölge, morina açısından çeşitlidir.
Kızarmış balık ile kızarmış patatesler insanları tok tutabilir
19. yüzyılda sanayi devrimi ile tren ulaşımı, morinanın daha yoğun nüfuslu İngiltere’nin merkezi ve güney bölgelerine taşınmasına olanak tanıdı. Bu dönemde insanlar, French fries ile kızarmış balığı karıştırdığınızda tadın güzel olduğunu fark ettiler. En önemli olanı, insanların tok hissetmesini sağlamasıydı.
Balık ve patates dükkanları da ortaya çıktı
Çünkü bu balık ve kızarmış patatesleri yeme yöntemi, hızlı ekonomik gelişim döneminde İngiliz yaşam ritmine daha uygun olduğundan özel balık ve patates dükkanları da ortaya çıktı. Sahipler, çok sayıda profesyonel French fries making machine satın almaya başladı.
Bu neyi yansıtıyor?
Her ne kadar yalnızca balık ve patates olsa da, Britanyalılar malzeme kullanımından pişirme şekline kadar ayrımı yapabilir. Çeşitli pişirme biçiklerinin arkasında bölgesel ekonomik güç farklarını yansıtabilir.
Britanyalılar’a göre, ülkenin ekonomik gücü, coğrafi konuma dayanarak kuzeyden güneye doğru zenginleşmektedir ve bu da balık ve kızarmış patateslerin tadından her yerde hissedilebilir. Ancak, sık tüketim nedeniyle yıllardır İskoçya’da İngiltere’ye göre daha fazla obez insan bulunmaktadır. Bu durumda Britanya sağlık örgütleri, kuzey bölgesindeki halkı daha hafif bir beslenmeye yönlendirmektedir.
