Fransa, dünyanın en büyük patates yetiştiren ülkelerinden biridir. Mevcut yıllık patates üretimi 160.000 tondur ve beş yıl içinde 200.000 tona ulaşması beklenmektedir. Küçük ölçekli dondurulmuş patates kızartması üretim hattı , oradaki çoğu insanın patates kızartması yemeyi sevmesi nedeniyle bireylerin iş kurması için popüler bir ekipmandır. Fransa Patates Ekicileri Federasyonu Genel Müdürü Bernard Quere, World Potato Market dergisine özel bir röportaj verdi ve muhabirlere gelecek birkaç yıl için patates endüstrisinin gelişim planı ve pazar stratejisi hakkında bilgi verdi.
Muhabir:Fransız patates endüstrisi önümüzdeki birkaç yıl içinde nasıl planlanıyor?
BQ: Kısa vadede patates ekimi üretimini artıracağız ve 5-6 yıl içinde yıllık ortalama 200.000 ton üretim hedefine ulaşacağız. Verimli toprak ve kaliteli bitki karantinasının sıkı kontrolü esasına göre hayata geçirilecek Fransız Patates Ekim Programına büyük önem vereceğiz. Fransız patates üreticilerinin, zararlı ve hastalık riskini önlemek amacıyla ürün rotasyonu için yeterli araziye sahip olması gerekir. Ayrıca zararlı organizmaları da karantinaya almamız gerekiyor. Bu konuda Hollandalı firmalarla ortaklıkları güçlendirmek için çalışacağız. Patates ekiminde dünya çapında güçlü bir ülke olan Hollanda, ihracatını Avrupa'ya genişletme konusunda Fransız yetiştiricilere güvenebilir.
Muhabir: Avrupa'daki patates ekim pazarı nasıl değerlendirilmeli?
BQ: Nişasta ve patates kızartması pazarı nispeten standartlaştırıldığı için orta vadeli tahminler yapılabilir. Ancak, Fransız hükümeti iki yıl önce Güvenli Patates Ekim Programı'nın uygulanacağını açıkladığından beri, Fransız taze patates pazarında birçok belirsizlik olmuştur. Plan, çiftçilerin yetiştirmek için uygun çeşitleri seçmelerine izin veriyor, ancak çiftçiler tarafından yapılan patates ekimlerinin çoğu sertifikalı ve resmi olarak denetlenmemektedir. Bu patatesler geleneksel emtia satış noktalarında satıldığından, insanların bunların taze patates pazarını ve küçük ölçekli dondurulmuş patates kızartması üretim hattı ile yapılan Fransız patates kızartmalarını etkileyeceğinden endişe duyuyor.
Muhabir: Bir sonraki üretim sezonu için beklentileriniz nelerdir?
BQ: Daha iyi bir üretim sezonuyla karşılaşmayı umuyorum ve bu yıl kesinlikle daha iyi olacak. Fransız patates ekiminde birim verim azalıyor ve bazı pazarlarda patates satışlarını etkileyecek bazı kalite sorunları var. Yukarıda belirtilen etkilere dikkat edeceğiz ve patates işleme işletmelerini yüksek kaliteli Fransız patates kızartmaları üretmek için Fransız patates kızartması işleme hattı kalitesini sıkı bir şekilde kontrol etmeye teşvik edeceğiz.
