Patatesler, patates cipsi işleme makinesi içinde ham madde olarak kullanılır. Patates düşük sıcaklığı tercih eder. Gevşek, hava alabilir, serin ve nemli toprak ortamında yetişmesi gerekir. Tuber büyümesi için uygun sıcaklık 16 ℃ ~ 18 ℃'dir. Yerel sıcaklık 25 ℃'nin üzerine çıktığında, tuber büyümesi durur. Gövde ve yaprak büyümesi için uygun sıcaklık 15 ℃ ~ 25 ℃ olup, 39 ℃'yi aşarsa büyüme durur.
Patates cipsi işleme makinesinde, tüm patatesler uygun değildir. Bu nedenle kullanıcıların uygun patatesleri seçmesi gerekir. Patateslerin türleri nelerdir?
Patatesin kısa bir sınıflandırması
1. Renk: beyaz, sarı, kırmızı ve mor.
2. Şekil: yuvarlak, oval ve uzun tüp
3. Tuber olgunlaşma süresi: erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma. Çıkıştan tuber olgunlaşmasına kadar geçen gün sayısı sırasıyla 50-70 gün, 80-90 gün ve 100 günden fazladır.
5. Tuber uyku süresinin uzunluğu: uyku süresi olmayan, kısa uyku süresi (yaklaşık bir ay) ve uzun uyku süresi (üç aydan fazla)
Farklı patates türlerinin özelliklerini tanıtayım
Birinci tip
Tuberlerin kuru madde içeriği -23 olup, %0.2 azalmış şeker içerir. Fidanlar kuraklığa ve su baskınına karşı dirençsizdir ve özellikle su baskınına karşı hassastır. Kumlu toprakları tercih eder ve yüksek geçirgenliğe sahiptir. Geç hastalığa karşı hassastır. Üretim koşullarındaki farklılıklar, çıktı seviyesini büyük ölçüde etkiler.
Bu tür patates, yüksek rakımlı kurak bölgelerde ekilmeye uygundur ve uzun donma süresi ve yüksek sıcaklıkların olduğu alanlar için uygun değildir.
İkinci tip
Şekli yuvarlak ile oval arasında olup, kabuğu hafifçe ağrısızdır. Büyük patates parçaları genellikle boş olup, nişasta bakımından zengindir. Gerçekten de patates cipsi üretim hattına uygundur ve pişirildikten sonra da yenilebilir. Bitki güçlü ve dik duruşludur, büyük ve kaba yeşil yapraklara sahiptir. Çiçeği lavantadır. Yüksek su içeriğine sahip olup, büyüme dönemi 90 gündür.
Üçüncü tip
Tuberler oval şekildedir ve pürüzsüz deriye sahiptir. Kabuğu soluk sarıdır. Uykuda kalma süresi kısadır ve iyi tatlara sahip olup depolamaya daha dayanıklıdır. Bitkiler geç hastalığa karşı hassastır, ancak erken olgunlaşma sayesinde bu durum önlenebilir. Sonbahar ve kış ekimine uygundur.
Dördüncü tip
Hasada çıkıştan 96 gün sonra hasat edilir. Bitki tipi dik duruşludur ve gövde ile yapraklar yeşildir. Patates parçaları ovaldir ve patates yoğunlaşmıştır.
Beşinci tip
Bu tür patates, büyük tuberleriyle su tutmaya dayanıklıdır.
Altıncı tip
Tuberler yassı olup, sarı derili ve geç hastalığa karşı daha yüksek dirençlidir. Lezzetlidir ve yaz ekimi için uygundur.
Yedi tip
Tuberler düz oval olup, pürüzsüz ve orta büyüklüktedir. Nişasta kalitesi iyidir ve gıda işleme endüstrileri için uygundur.
