Muz, yüksek besin değeri nedeniyle çok popülerdir. Son yıllarda muz dilimleri zayıflamaya yönelik atıştırmalıklar arasında sayılıyor ve bu nedenle muz cipsi işleme ekipmanları büyüyor. Ayrıca kan şekerini dengeleyebilen ve kabızlığı tedavi edebilen beslenmenin 4 katına kadar konsantre oluyorlar. Benekli muzlar nispeten yüksek miktarda dopamini temsil eder. Dopamin güçlü antioksidan etkileri olan bir nörotransmitterdir.
Nişasta içeriği
Muzun besin içeriğinin çoğu nişastadır. Olgun muz nişastasının 90%'den fazlası sakkaroz, fruktoz ve glikoza dönüştürülmüştür, dolayısıyla tadı daha tatlıdır. Olgunlaşmamış yeşil muzlarla karşılaştırıldığında, olgun muzların suda çözünür lif içeriği de nispeten yüksektir ve müshillerin etkisi daha belirgindir.
Yeşil muzlar nispeten büyük miktarda nişasta içerdiğinden, amilaz nişastayı küçük şeker moleküllerine dönüştürene kadar daha tatlı hale gelmez. Bu nedenle yeşil muzların şeker içeriği daha düşüktür ve sindirim ve emilim için daha uzun süreye ihtiyaç duyarlar. Ancak kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir ve yemekten sonra kendinizi tok hissetmenizi sağlayabilir.
Yeşil muzdaki nişastanın insan bağırsak sistemi tarafından emilmesi kolay değildir. Bu özelliğinden dolayı bilim adamları bu tür nişastaya dirençli nişasta adı verilen bir isim verdiler. Dirençli nişasta, metabolizmamız için kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur ve bağırsak mukozasını korumak amacıyla bağırsak hücreleri için besin olarak kullanılabilir.
Magnezyum içeriği
Muz ayrıca kalsiyum emilimine yardımcı olabilecek magnezyum açısından da zengindir. Dahası, kemik sağlığını koruyabilir, damar sertliğini önlemeye yardımcı olabilir ve enerji metabolizmasını destekleyebilir. 100 gram muz, üç kiviye eşdeğer olan 32 miligram magnezyum içerir.
B6 Vitamini
Muzun minerallerin yanı sıra B6 vitamini içeriği de oldukça yüksektir. Yalnızca mukoza ve cilt sağlığını korumakla kalmaz, aynı zamanda hipertansiyon ve anemiyi de önler. Muz ayrıca metabolizmayı ve enerji dönüşümünü geliştiren B vitamini grubunu kolayca sindirebilen B1, B2'yi de içerir.
Şu anda, tarafından üretilen muz cipsi muz cipsi işleme ekipmanları halk arasında çok ünlüdürler ve günlük yaşamımızda yaygın atıştırmalıklar olmuşlardır.