Perancis adalah salah satu negara pengeluar kentang terbesar di dunia. Pengeluaran kentang tahunan semasa ialah 160,000 tan, yang dijangka mencapai 200,000 tan dalam lima tahun. Barisan pengeluaran kentang goreng beku skala kecil adalah peralatan yang popular untuk individu memulakan perniagaan kerana kebanyakan orang di sana suka makan kentang goreng. Bernard Quere, pengurus besar Persekutuan Penanaman Kentang Perancis, menerima wawancara eksklusif dengan majalah Pasaran Kentang Dunia dan memberitahu wartawan tentang pelan pembangunan dan strategi pasaran industri kentang dalam beberapa tahun akan datang.
Pelapor: Bagaimana industri kentang Perancis dirancang dalam beberapa tahun akan datang?
BQ: Dalam jangka pendek, kami akan meningkatkan pengeluaran penanaman kentang dan mencapai sasaran pengeluaran tahunan purata sebanyak 200,000 tan dalam 5-6 tahun. Kami akan memberi perhatian besar kepada Program Penanaman Kentang Perancis, yang akan dilaksanakan berdasarkan tanah subur dan kawalan ketat terhadap kuarantin tanaman berkualiti tinggi. Pengeluar kentang Perancis mesti mempunyai tanah yang cukup untuk putaran tanaman bagi mengelakkan risiko serangga dan penyakit. Kami juga perlu mengkuarantin organisma berbahaya. Dalam hal ini, kami akan bekerjasama dengan syarikat Belanda untuk mengukuhkan kerjasama. Sebagai negara penanaman kentang yang berkuasa di dunia, Belanda boleh bergantung kepada penanam Perancis untuk mengembangkan eksport ke Eropah.
Pelapor: Bagaimana untuk menangani pasaran penanaman kentang di Eropah?
BQ: Oleh kerana pasaran kanji dan kentang goreng relatif standard, ramalan jangka sederhana boleh dibuat. Walau bagaimanapun, sejak kerajaan Perancis mengumumkan pelaksanaan Program Penanaman Kentang Selamat dua tahun lalu, terdapat banyak ketidakpastian dalam pasaran kentang segar Perancis. Pelan ini membenarkan petani memilih varieti yang sesuai untuk ditanam, tetapi kebanyakan penanaman kentang yang dilakukan oleh petani tidak disahkan dan diawasi secara rasmi. Oleh kerana kentang ini dijual di outlet jualan komoditi tradisional, orang bimbang ia akan memberi kesan kepada pasaran kentang segar mereka dan kentang goreng yang dibuat oleh barisan pengeluaran kentang goreng beku skala kecil.
Pelapor: Apakah jangkaan anda untuk musim pengeluaran seterusnya?
BQ: Saya berharap dapat menghadapi musim pengeluaran yang lebih baik, dan ia pasti lebih baik daripada tahun ini. Hasil unit penanaman kentang Perancis semakin menurun, dan terdapat beberapa masalah kualiti yang akan menjejaskan jualan kentang di beberapa pasaran. Kami akan memantau kesan di atas, dan menggalakkan perusahaan pemprosesan kentang untuk mengawal ketat kualiti barisan pemprosesan kentang goreng bagi menghasilkan kentang goreng berkualiti tinggi untuk memenuhi keperluan orang ramai.
