Patates kızartması tüm dünyada popülerdir ve her yaşa uygundur. Farklı tatlara sahip dip sos da patateslere ayrı bir çekicilik katıyor. Ve bazen patates kızartmasının şekli ve dokusu çok çekici olabiliyor. Ancak bu yılki salgından pek çok catering sektörü belli ölçüde etkilendi. Peki pandemi sırasında patates kızartması işine nasıl başlar ve kâr elde edersiniz?
Öncelikle pandeminin akıntısına karşı ilerleyen ve küresel ayak izini genişletmeye devam eden McDonald’s’ın stratejisine bir göz atalım.
McDonald’s’ın pandemideki stratejisi
Pandemi sırasında birçok catering sektörü darbe aldı ve bazı kayıplara neden oldu. Bu durumla karşı karşıya kalan catering sektörü iki farklı toparlanma stratejisi benimsemiştir. Bunlardan biri birim fiyatın arttırılmasıdır. Bunun ardındaki ideal mantık, salgın sonrasında misilleme amaçlı tüketim beklemektir. Fiyat artış stratejisi, artan tüketimde salgının neden olduğu kayıpları telafi edebilir. Ancak uzmanlar yılın ikinci yarısında misilleme niteliğinde bir tüketimin olmayacağını öngörüyor. Bunun nedeni, ilk iki çeyrekte vatandaşların zorlukların üstesinden gelmek için çoğunlukla tasarruflara güvenmesiydi. Ekonominin toparlanmasının ardından vatandaşların elde edeceği gelir, ilk olarak yılın ilk yarısında tüketime aktarılacak.
İkinci toparlanma stratejisi ise “prim indirimleri sağlamak” ve McDonald's da bu tedbirleri benimseyerek büyük bir başarı elde etti.
McDonald's neden bu kadar başarılı?
McDonald's, tedarikçilerini, işletmecilerini ve McDonald's mağazalarını vazgeçilmez bir parçası olarak görüyor. Üçü birlikte yakın çalışır ve birbirinden ayrılamaz. Patates kızartması üreticileriyle yakın işbirliği yalnızca McDonald's'ın sürdürülebilir, istikrarlı ve yüksek kaliteli ürünler elde etmesini sağlamakla kalmıyor. Aynı zamanda sektör risklerine karşı direnç gösterir ve tedarik hacminin ve fiyatlarının istikrarını sağlar. Öte yandan patates kızartması üretim tedarikçileri de McDonald's ile iş birliği yaparak kredi olanaklarından daha kolay yararlanabiliyor, üretim maliyetlerinden tasarruf edebiliyor ve üretimi artırabiliyor. Ayrıca McDonald's'ın ana tedarikçileri, patates üretim kalitesini kaynağından kontrol etmek ve üretim maliyetlerini azaltmak amacıyla kendi iş alanlarında patates ekim üsleri kurmuşlardır.
Lojistik ve taşımacılık konusunda McDonald's, üretim alanından restorana kadar olan dağıtım bağlantısını optimize ederek gereksiz paketleme ve nakliyeyi azalttı. İşleme ve üretim açısından McDonald's, patates tüketimini azaltmak için mekanik soyma, buharla soyma ve suyla kesme yöntemlerini kullanıyor. Patates kızartması üretim hattında kalan patates artığı, fabrikaya temiz enerji sağlamak amacıyla biyogaz yapımında da kullanılıyor. Satış bağlantısında McDonald's, müşterilerin sesini aktif olarak dinleyecek ve gelişmiş yönetim için büyük verileri aktif olarak kullanacak.
Böylesine güçlü bir tedarik zinciri sayesinde McDonald’s salgından az da olsa etkilendi. Ve dünya çapında yeni mağazalar açma planlarını da etkilemiyor.
Yatırım yapmanın avantajları patates kızartması imalatı
1. Küresel talep yüksektir. Patates kızartması ve patates cipsi tüm dünyada popülerdir. Her yaşa uygun bir çeşit atıştırmalık yiyecektir.
1. Salgının etkisiyle çok sayıda patates satılamaz duruma geldi. Patates kızartması üreticileri patates hammaddesini daha düşük fiyatlarla temin edebilmektedir.
2. Çok ülkeli politika desteği. Salgının etkisiyle patates krizini çözmek için Belçika hükümeti vatandaşlardan daha fazla patates kızartması ve dondurulmuş patates yemelerini talep ediyor. Bu da patates kızartması satışına destek sağladı.
Patates kızartması işine nasıl başlanır?
1. Üretim ve işletme ruhsatı alın
2. Hammadde tedarikine, su teminine, güç kaynağına, drenaj sistemine ve hedef pazara yakın bir yer seçin.
3. Patates kızartması üretimi için gerekli hammaddeleri seçin (yemeklik yağ, ambalaj malzemeleri, patates, tuz hammaddeleri). Patates seçerken kaliteli patates seçmeli ve gereksiz harcamaları azaltmak için maliyet hesabı yapmalısınız.
4. Patates kızartması yapma makinesini seçin. İşletme ölçeğinize göre küçük ölçekli patates kızartması yapma makinesini ve otomatik dondurulmuş patates kızartması işleme makinesini seçebilirsiniz.
5. Satılık dondurulmuş patates kızartması üretin
Patates kızartması ihtiyaç makinesi imalatı
Patates kızartması yapma süreci şu şekildedir: yıkama ve soyma, kesme makinası, haşlama, kurutma, kızartma, yağdan arındırma, dondurma, paketleme
1. Patates temizleme ve soyma makinası. Fırça temizleme makinesinin temizleme ve soyma fonksiyonları vardır. Makinede dokuz adet fırça merdanesi ve alt kısmında kalıntıları temizlemeye yönelik bir cihaz bulunmaktadır.
2. Patates kızartması kesme makinası. Kesme makinesi farklı boyutlarda kesme bıçaklarıyla özelleştirilebilir
3. Haşlama makinesi. Haşlama, patates şeritlerinin yüzeyindeki kir ve bakterilerin temizlenmesine yardımcı olur ve aynı zamanda patateslerin parlak görünmesini sağlar.
4. Kurutucu. Kurutucu, patates şeritleri üzerinde zamanlamalı santrifüjlü dehidrasyon gerçekleştirebilir
5. Patates kızartması fritözü. Fritöz, yağ kullanımından tasarruf etmek için yağ-su ayırma teknolojisini benimser ve kızartma renginin eşit olmasını sağlamak için yağ sıcaklığı eşittir
6. Yağ giderme makinesi. Yağ giderici ve kurutucu aynı prensibi benimser
7. Patates kızartması dondurucusu. Kızarmış patateslerin yapışmasını önlemek için dondurulması gerekir.
8. Patates kızartması paketleme makinesi. Paketleme makinesi vakumlu paketleme makinesi veya tam otomatik paketleme makinesini seçebilir.
Taizy yüksek kaliteli patates kızartması makinesi tedarik ediyor
Taizy ağırlıklı olarak patates kızartması üretim makineleri, patates cipsi üretim makineleri ve muz cipsi üretim makineleri üretmektedir. Sadece tek bir patates işleme makinesi sağlamakla kalmıyoruz, aynı zamanda yarı otomatik ve tam otomatik üretim hatları da sağlıyoruz. Şu anda Taizy birçok ülke ile işbirliğine dayalı ilişkiler kurmuş ve müşterilerden iyi geri bildirimler almıştır. Ayrıca birçok müşteriyle iki, hatta üç iş birliği kurduk. Taizy patates kızartması üretim hattı üreticileri çeşitli üretim çıktı makineleri sağlar. Ve makineyi müşterinin üretim gereksinimlerine göre özelleştirebiliriz.