Muz besin açısından zengindir ve insan vücuduna büyük faydaları vardır. Ve muz dünyanın her yerinde geniş alanlarda yetiştiriliyor. Muz ekim alanı ve üretiminin artmasıyla birlikte taze muz arz ve talebi tam olarak karşılanamamaktadır. Bu nedenle son yıllarda derin işlenmiş muz çeşitleri ortaya çıkmıştır. Bu muzla işlenmiş gıdalar da oldukça popülerdir. Muz işleme ürünlerinin popülaritesi ile muz işleme makinesi yavaş yavaş piyasada ortaya çıktı.
Muz yetiştirme ortamı ve dünya yetiştirme alanı
Muz sıcak ve nemli iklimi sever. Derin toprakta, gevşek toprakta ve iyi drenajlı toprakta yetişir. Muz kökleri hassastır ve toprak seçimi sıkıdır. Havalandırması zayıf ve yapısı zayıf olan topraklar köklerin gelişmesine elverişli değildir. Muzlar çoğunlukla 20 ila 35°C büyüme sıcaklığına sahip sıcak ve nemli ortamlarda yetiştirilir. Dünyanın muz üretim üsleri arasında Amerika, Madagaskar, Guatemala, Meksika, Kolombiya, Meksika, Kamerun, Tayland ve Filipinler gibi tropik ülkeler yer alıyor.
Muz derin işleme ürünleri
Muz, depolamaya toleranssız, saklanması ve taze tutulması zor, hızlı nefes alan türde tropik meyvelerdir. Muz zengini birçok ülke, taze pazarı tam olarak sindirememekte ve “muz sıkıntısı” sıklıkla karşılaşılan bir olgu haline gelmiştir. Muz derin işleme ürünleri bu sorunu çözmektedir. Muz derin işleme ürünleri esas olarak muz tozu, muz sosu, muz cipsi, muz şarabı, muz sirkesi, muz incir, muz sosu, muz kabuğu sosu, muz soyulmuş sirke ve muz domates sosunu içerir. Bu işlenmiş muz ürünleri besin açısından zengindir ve büyük ticari potansiyele sahiptir.
Muz tozu, yağlı muz bazında işlenir. Muzları muz parçacıklarına dönüştürmek için bir blender kullanıyor ve ardından püre haline getirilen muzları kurutmak için bir kurutucu kullanıyor. Daha sonra kurutulmuş muz püresini eşit şekilde granüle edilmiş muz püre haline getirmek için bir pülverizatör kullanın.
Muz cipsi de derin işlenmiş muz ürünleri arasında ticari potansiyeli oldukça yüksek olan bir üründür. Patates cipsi ve patates kızartmasından sonra dünyada popüler hale gelen gündelik atıştırmalık ürünüdür. Artık otomatik var muz cipsi üretim hattı muz cipslerinin seri ticari üretimi için. Kızartılmış muz cipsi, muzun besin değerlerini çok iyi korur ve tatlıdır ancak yağlı değildir.
Ticari muz işleme makinesi
Muzla işlenmiş ürünlerin kalitesi renk, tat, doku, su içeriği ve diğer faktörlere bağlıdır. Muz çeşitleri ve işleme teknikleri kaliteyi etkileyecektir. Örneğin, muz tozu ve muz cipsinin işlenmesinde muzların haşlanması, muzdaki renk bozulmasını kontrol etmede önemli bir adımdır. Muzların haşlanması sırasında sıcaklık kontrolü özellikle önemlidir. Bu, ticari muz işleyicilerin akıllı sıcaklık kontrolünü gerektirir. Bu nedenle, muzun kalitesini garanti altına almak amacıyla çoğu üretici, muzla işlenmiş ürünler üretmek için genellikle ticari bir muz işleme makinesi satın alır.
Muz cipsi işleme makineleri esas olarak otomatik ve yarı otomatik muz yapma makinelerini içerir. muz cipsi yapma makineleri esas olarak muz soyma makineleri, muz dilimleme makineleri, haşlama makineleri, kızartma makineleri, dehidrasyon yağ giderme makineleri, paketleme makineleri ve diğer makineleri içerir. Muz tozunu işlemeye yönelik makineler esas olarak muz soyma makineleri, muz dilimleme makineleri, kurutucular, un değirmenleri ve diğer makineleri içerir.