Fish and Chips sind berühmtes Streetfood im Vereinigten Königreich. Fish and Chips findet man überall im Vereinigten Königreich. Es wird mit frittiertem Fisch und Pommes kombiniert. Als China-Präsident Xi Jinping Großbritannien 2015 besuchte, wurden Fish and Chips auch als Nationalbankett für die Gäste verwendet. Dies zeigt, dass Fish and Chips von großer Bedeutung für die Briten sind.
Warum lieben die Briten Fisch und Chips so sehr?
Der Grund, warum die Briten Fish and Chips so gerne essen, liegt auch in der historischen Entwicklung. Großbritannien ist ein Inselstaat, und die lokale Lebensmittelproduktion ist begrenzt; man ist größtenteils auf Importe angewiesen. Während des Zweiten Weltkriegs herrschte Lebensmittelknappheit, Importpreise für Lebensmittel waren hoch. Daher ermutigte die britische Regierung die Bürger, Schweine zu halten.
Das Vereinigte Königreich hat ein maritimes Klima, das Wetter ist kühl, und es eignet sich gut für den Anbau von Kartoffeln. Während der europäischen Hungersnot wurden billige Kartoffeln zur ersten Wahl vieler Bauern. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts boomte die Industrialisierung. Eine große Anzahl von Wanderarbeitern strömte in die Städte. Der Anstieg der Arbeitskraft stimulierte die Nachfrage nach lokalen Lebensmitteln und befeuerte zugleich die Versorgung der Fischereiindustrie im Hafen. Das erste Fish-and-Chips-Geschäft eröffnete 1860 in London. Da es für die Arbeiter sehr bequem war, Fish & Chips zu essen, wurden Fish and Chips im gesamten Vereinigten Königreich willkommen geheißen.
Zutaten für Fish and Chips
Aufgrund der kulturellen Unterschiede variiert die Wahl der Zutaten für Fish and Chips von Ort zu Ort.
Für frittierten Fisch kann man einfach etwas Zitronensaft darüber träufeln, um den ursprünglichen Geschmack des Fisches zu schmecken, oder ihn mit Tartarsauce essen. Bei Pommes frites würzen die alten Briten sie definitiv mit Salz und Malzessig, nicht zu sauer und sehr aromatisch; jüngere Leute tauchen sie in Tomatensauce.
Außerdem ist im Nordengland ein wesentlicher Begleiter für Fisch und Chips die Erbsenpüree. Die Zubereitungsmethode besteht darin, die Erbsen, die über Nacht eingeweicht wurden, mit Salz und Zucker zu kochen, damit sie zu einer Paste im Topf werden. Dieses Erbsenpüree hat nicht nur ein reiches Aroma, sondern mildert auch den Fettgeschmack von frittierten Speisen.
Egal, welche Art von Zutaten Sie mischen, Sie können es mit einem kalten Bier mischen, ich glaube, es wird einen anderen Geschmack ergeben.
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