フランスは世界最大のジャガイモ栽培国の一つです。現在の年間ジャガイモ生産量は160,000トンであり、今後5年以内に200,000トンに達する見込みです。 小規模冷凍フレンチフライ生産ライン は、多くの人々がフレンチフライを好むため、個人がビジネスを始めるための人気の設備です。フランスジャガイモ植付連盟のゼネラルマネージャー、ベルナール・ケレは、World Potato Market誌との独占インタビューを受け、今後数年間のジャガイモ産業の開発計画と市場戦略について記者に語りました。
記者：今後数年間のフランスのジャガイモ産業の計画はどうなっていますか？
BQ：短期的には、ジャガイモの植付量を増やし、5〜6年以内に年間平均生産量20万トンの目標を達成します。フレンチポテト植付プログラムには、肥沃な土壌と高品質な植物検疫の厳格な管理に基づいて実施されることを重視します。フランスのジャガイモ生産者は、害虫や病気のリスクを避けるために、輪作のための十分な土地を確保しなければなりません。また、有害な生物の検疫も必要です。この点で、オランダ企業と協力してパートナーシップを強化します。世界的にジャガイモ栽培において強力な国であるオランダは、フランスの生産者に依存してヨーロッパへの輸出を拡大できます。
記者：ヨーロッパのジャガイモ栽培市場をどのように扱いますか？
BQ：デンプンとフレンチフライの市場は比較的標準化されているため、中期的な予測が可能です。しかし、フランス政府が2年前に安全ジャガイモ植付プログラムの実施を発表して以来、フランスの新鮮ジャガイモ市場には多くの不確実性が生じています。この計画により、農家は適切な品種を選択して栽培できますが、農家によるジャガイモの植付のほとんどは認証されておらず、公式の監督下にありません。これらのジャガイモは従来の商品販売所で販売されたため、人々はそれが新鮮ジャガイモ市場や 小規模冷凍フレンチフライ生産ラインで作られるフレンチフライに影響を与えることを懸念しています。
記者：次の生産シーズンに対する期待は何ですか？
BQ：より良い生産シーズンに直面できることを願っており、今年よりも確実に良くなるでしょう。フレンチポテトの単位収量は減少しており、一部の市場では品質問題が販売に影響を与える可能性があります。これらの影響に注意を払い、ジャガイモ加工企業に対して フレンチフライ処理ライン の品質管理を厳格に行い、高品質なフレンチフライを生産して公共のニーズに応えるよう促します。
